Productos para la lonchera escolar quedan bajo la lupa de Cofepris tras un análisis de 31 jugos, néctares, leches, yogures y postres que encontró estrategias de reformulación para evitar los sellos de advertencia
Organizaciones denuncian ante Cofepris productos para loncheras escolares por posibles incumplimientos de la NOM-051 y altos niveles de azúcar
Lo que parece una opción práctica para la lonchera escolar quedó bajo revisión sanitaria. La Alianza por la Salud Alimentaria presentó una denuncia ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) contra una nueva línea de jugos, néctares, leches saborizadas, yogures, bebidas endulzadas y postres promocionados para estudiantes.
De acuerdo con La Jornada, la denuncia se basa en un análisis realizado por El Poder del Consumidor entre julio y agosto de 2026, en el que fueron revisados 31 productos para identificar su contenido, etiquetado y las estrategias utilizadas para evitar los sellos de advertencia.
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¿Qué encontraron en los productos para la escuela?
Uno de los principales cuestionamientos está relacionado con los jugos y néctares. La organización sostiene que algunos productos utilizan pulpa, concentrados o preparados de fruta y los contabilizan de una manera que, a su juicio, permite evitar la clasificación correspondiente para efectos de la NOM-051.
El Poder del Consumidor puso como ejemplo un Del Valle Junior sabor manzana de 500 mililitros, al que atribuye el equivalente a 13 cucharaditas de azúcar, frente a las 10 cucharaditas que reportó para una Coca-Cola Original de la misma cantidad.
La organización sostiene que los azúcares provenientes del jugo de fruta son azúcares libres y que, cuando se utilizan para endulzar un producto, deben contabilizarse como azúcares añadidos.
Por ello, pidió que Cofepris determine si corresponde la colocación de los sellos de “exceso de azúcares” y “exceso de calorías” y si estos productos pueden comercializarse dentro de las escuelas.
Leches, yogures y gelatinas también fueron señalados
El análisis no se concentró únicamente en las bebidas.
La revisión encontró que 70% de las leches y yogures analizados contenían lactasa, mientras que, según El Poder del Consumidor, todas las bebidas y postres incluidos en ese grupo contenían alulosa o inulina. También identificó colorantes como amarillo 5, amarillo 6, rojo 40, azul 1 y caramelo IV.
Aquí es importante distinguir entre una denuncia y una resolución sanitaria. Las organizaciones expresaron preocupación por estos ingredientes y señalaron que la evidencia sobre su consumo a largo plazo en la población infantil es limitada, pero no corresponde presentar esos señalamientos como una conclusión de Cofepris.
Liliana Bahena, coordinadora de la campaña Mi Escuela Saludable de El Poder del Consumidor, cuestionó que algunos productos sean presentados como adecuados para las loncheras pese a mantener cantidades importantes de azúcar.
¿Qué pide la denuncia presentada ante Cofepris?
La Alianza por la Salud Alimentaria solicitó a la autoridad sanitaria revisar el cumplimiento de la NOM-051 y determinar qué productos deben portar sellos de advertencia.
También pidió que se valore su exclusión de las escuelas cuando corresponda, de acuerdo con los Lineamientos generales para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas.
Estos lineamientos comenzaron a operar en todo el Sistema Educativo Nacional el 31 de marzo de 2025 y establecen restricciones para la venta y promoción de determinados productos dentro de los planteles.
Además, la normativa contempla que las autoridades sanitarias puedan determinar qué productos no son recomendables para el consumo de estudiantes, por lo que la ausencia de un sello no significa por sí misma que un producto haya sido autorizado como saludable.
¿Por qué el tema vuelve a las escuelas?
El debate ocurre en un momento en que México mantiene una preocupación sanitaria por el consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados.
Un documento reciente del Instituto Nacional de Salud Pública señala que el consumo de bebidas azucaradas está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. El mismo documento estima que en México 40,842 muertes anuales pueden atribuirse a bebidas azucaradas, a partir de estimaciones epidemiológicas.
La regulación del entorno escolar busca precisamente modificar la disponibilidad de estos productos. La Secretaría de Educación Pública informó en marzo de 2025 que las nuevas disposiciones entraron en operación en 262 mil 547 escuelas del país.
¿Qué pasará con los productos denunciados?
Por ahora, la denuncia no equivale a una sanción ni a una orden de retiro. Corresponde a Cofepris revisar los productos señalados y determinar si existe un incumplimiento de la NOM-051, si corresponde colocar sellos de advertencia y si alguno debe ser excluido de los planteles.
Mientras esa revisión ocurre, el dato más útil para las familias es que un producto sin sellos no debe interpretarse automáticamente como un producto saludable. La propia regulación escolar contempla criterios adicionales para determinar qué alimentos y bebidas pueden venderse dentro de las escuelas.
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