Profeco analiza 50 marcas de cerveza y concluye que Michelob Ultra, Tecate 0.0 y Corona Cero son las que tienen menos calorías, mientras que Gouden Carolus Classic, de origen belga, es la que tiene mayor contenido de alcohol
Profeco ha puesto a prueba distintas cervezas en México para revisar su contenido de alcohol, calorías, cantidad de producto y etiquetado.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) sí ha analizado cervezas que se comercializan en México, pero sus estudios no establecen una sola marca como “la mejor cerveza” de manera general. Los resultados corresponden a productos y presentaciones específicas, además de que las pruebas se realizaron en diferentes años.
El análisis general de cerveza publicado por Profeco se realizó en 2016. En aquella ocasión, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor examinó 50 marcas y realizó 3,896 pruebas. Más recientemente, en 2024, Profeco estudió 19 marcas de cervezas bajas en alcohol y bebidas “Cero”, con 343 pruebas.
¿Qué revisó Profeco en las cervezas?
En el estudio de 2016, el laboratorio analizó 23 cervezas nacionales y 27 importadas. Entre los parámetros revisados estuvieron el aporte calórico, contenido alcohólico y contenido neto.
También se verificó que el contenido de metanol no rebasara las especificaciones sanitarias y que las etiquetas proporcionaran la información requerida y que esta fuera veraz. Profeco calculó además el costo por cada 100 mililitros con fines comparativos, no como una evaluación de calidad.
Esto significa que el estudio no buscó simplemente determinar cuál cerveza “sabía mejor”, sino comprobar aspectos medibles del producto y de la información que recibe el consumidor.
¿Cuál es el estudio más reciente de Profeco sobre cerveza?
En septiembre de 2024, Profeco publicó un estudio específico sobre cervezas bajas en alcohol y bebidas no alcohólicas conocidas comercialmente como “Cero” o “sin alcohol”.
El análisis se realizó del 18 de abril al 15 de julio de 2024 y consideró 19 marcas y 343 pruebas. Entre los aspectos revisados estuvieron el contenido de alcohol, contenido energético, azúcares, sodio, contenido neto, información al consumidor y componentes volátiles.
Profeco también hizo una distinción importante: una cerveza baja en alcohol y una bebida “Cero” no son necesariamente lo mismo.
Por ejemplo, en las tablas del estudio aparece Michelob Ultra con 4% de alcohol y Tecate Light también con 4%, mientras que Tecate 0.0 y Corona Cero fueron analizadas como bebidas con 0.0% de alcohol.
¿Profeco encontró problemas en alguna cerveza?
Sí. El estudio de 2024 detectó, por ejemplo, un problema de información al consumidor en Corona Cero: la dependencia señaló que los símbolos utilizados en su declaración nutrimental no estaban conforme con la normatividad, al utilizar mayúsculas en unidades que debían aparecer de otra manera.
El producto, sin embargo, sí cumplió con el contenido neto declarado y reportó 0% de alcohol en el análisis.
Este tipo de hallazgo muestra por qué no es correcto convertir automáticamente un resultado de Profeco en una lista de “buenas” y “malas” marcas: una misma bebida puede cumplir determinados parámetros y presentar observaciones en otro aspecto.
¿Profeco dijo cuál es la mejor marca de cerveza?
No.
Los estudios de Profeco no establecen una ganadora absoluta entre marcas como Corona, Victoria, Modelo, Tecate, Indio o Heineken.
La razón es sencilla: los análisis comparan productos concretos bajo determinados parámetros. Una cerveza puede destacar por tener menor contenido energético, otra por su contenido de alcohol y otra puede presentar una observación relacionada con su información comercial.
Por eso, decir que una marca es “la mejor cerveza según Profeco” sin indicar qué producto, qué prueba y qué año puede llevar a una conclusión equivocada.
¿Qué cerveza tiene menos calorías según Profeco?
La respuesta depende del estudio y de la presentación.
En el análisis de 2024, por ejemplo, Michelob Ultra registró 27 kilocalorías por cada 100 mililitros, mientras que Tecate Light reportó 30 kilocalorías por cada 100 mililitros. Ambas fueron clasificadas como cervezas bajas en alcohol y tenían 4% de alcohol por volumen.
Entre las bebidas sin alcohol analizadas, Tecate 0.0 y Corona Cero registraron 20 kilocalorías por cada 100 mililitros.
Estos datos sirven para comparar esas presentaciones, pero no significan que toda la línea de una marca tenga las mismas características.
¿Qué cerveza tenía más alcohol en el estudio de Profeco?
El nivel de alcohol varía considerablemente entre estilos y presentaciones.
En la información publicada por Profeco a partir del estudio de 2016 se señala, por ejemplo, que Gouden Carolus Classic, de origen belga, registró 8.26% de alcohol por volumen y 77 kilocalorías por cada 100 mililitros. En contraste, Profeco mencionó a Barrilito como una cerveza con un contenido alcohólico menor, de 3.6% en su presentación de 325 mililitros.
La comparación vuelve a mostrar que no basta con hablar de “cerveza” como una sola categoría: el estilo y la graduación alcohólica modifican considerablemente sus características.
¿Qué recomienda Profeco antes de comprar cerveza?
Profeco recomienda revisar el contenido alcohólico declarado en la etiqueta para conocer la cantidad de alcohol que contiene la bebida. También advierte que el consumo excesivo es perjudicial para la salud.
La dependencia también señala que las condiciones de almacenamiento pueden afectar las características de la cerveza. La exposición a la luz y al calor puede provocar cambios en el olor y el sabor, por lo que es importante considerar cómo se conserva el producto.
Además, al comprar una cerveza conviene revisar que el envase esté en buenas condiciones y comprobar la información de la etiqueta, especialmente el contenido neto y la graduación alcohólica.
Entonces, ¿qué dice realmente Profeco sobre las marcas de cerveza?
La conclusión es que Profeco no tiene un ranking vigente que declare a una marca como la mejor cerveza de México.
Lo que sí existe son estudios de calidad que permiten comparar características específicas. El análisis general de 2016 revisó 50 marcas y 3,896 pruebas, mientras que el estudio de 2024 se concentró en 19 cervezas bajas en alcohol y bebidas “Cero”, con 343 pruebas.
Por ello, si se busca elegir una cerveza con base en los datos de Profeco, lo más útil es revisar el porcentaje de alcohol, las calorías, el contenido neto y la información de la etiqueta de la presentación específica, en lugar de asumir que una marca completa es mejor que otra.
Además, los resultados de 2016 no deben presentarse como si describieran necesariamente las fórmulas actuales de todas esas marcas en 2026. Profeco realiza sus estudios sobre las muestras adquiridas durante periodos determinados y sus resultados corresponden a esas presentaciones y fechas.
Fuentes: Procuraduría Federal del Consumidor y Revista del Consumidor, estudios de calidad de cerveza de 2016 y de cervezas bajas en alcohol y bebidas “Cero” de 2024.
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