Científicos australianos relacionan el consumo elevado de café con una menor densidad de los huesos en mujeres mayores y señalan que beber más de cinco tazas al día podría no ser recomendable, especialmente entre quienes también tienen un alto consumo de alcohol
Investigadores analizaron durante 10 años a casi 10,000 mujeres mayores para estudiar cómo el consumo de café y té se relacionaba con los cambios en la densidad de sus huesos.
Un seguimiento de casi 10,000 mujeres mayores durante 10 años puso bajo la lupa un hábito cotidiano: el consumo de café y su posible relación con la salud de los huesos.
La investigación, realizada por la Universidad de Flinders y publicada en la revista científica Nutrients, analizó cómo el consumo de café y té se relacionaba con los cambios en la densidad mineral ósea.
¿Cuánto café se relacionó con una menor densidad ósea?
El estudio incluyó a mujeres de 65 años o más que participaron en el Study of Osteoporotic Fractures. Las investigadoras registraron periódicamente su consumo de café y té y realizaron mediciones de densidad mineral ósea.
Las evaluaciones se concentraron en zonas como la cadera y el cuello femoral, con el objetivo de analizar posibles cambios relacionados con el riesgo de osteoporosis.
Los resultados no mostraron una relación negativa uniforme entre el café y la densidad ósea. De hecho, las mujeres que consumían alrededor de 2 a 3 tazas de café al día no presentaron efectos perjudiciales asociados con esta bebida.
El resultado fue diferente entre quienes bebían más de 5 tazas diarias. En este grupo se observó una menor densidad mineral ósea.
El efecto fue más marcado entre las mujeres que también tenían un mayor consumo acumulado de alcohol a lo largo de su vida.
¿Por qué podría influir la cafeína?
Ryan Liu, coautor del estudio, explicó que investigaciones realizadas en laboratorio han encontrado que la cafeína puede interferir con la absorción de calcio y el metabolismo óseo.
Sin embargo, señaló que estos efectos son pequeños y podrían compensarse mediante el consumo de alimentos como la leche.
Por ello, los resultados no significan que cualquier cantidad de café tenga un efecto negativo sobre los huesos.
El té mostró un resultado diferente
El análisis también encontró una diferencia entre las mujeres que consumían té y quienes no lo bebían.
Las consumidoras de té presentaron una densidad mineral ósea ligeramente mayor en la cadera. Aunque la diferencia fue pequeña, resultó estadísticamente significativa.
Enwu Liu, otro de los autores, señaló que incluso pequeñas mejoras en la densidad ósea pueden traducirse en menos fracturas cuando se considera a grupos numerosos de personas.
El estudio no recomienda dejar el café
Los autores no plantean que las mujeres mayores deban eliminar el café de su alimentación ni realizar cambios drásticos en su dieta.
Enwu Liu explicó que los resultados no significan que haya que dejar de tomar café ni consumir grandes cantidades de té.
El consumo moderado de café parece ser seguro, pero beber habitualmente más de cinco tazas al día podría no ser recomendable para la salud ósea de las mujeres mayores, especialmente cuando existe un consumo elevado de alcohol.
El estudio también destaca la importancia de mantener un consumo adecuado de calcio y vitamina D, nutrientes fundamentales para conservar unos huesos saludables.
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