Cómo conservar tu fruta por más tiempo en temporada de calor para que se mantenga fresca

Si sueles comprar fruta en el mercado probablemente haz notado que en época de calor esta madura más rápido por lo que, como consecuencia, se echa a perder más pronto y se pasa de su punto de maduración en cuestión de pocos días.

Ya que se espera que las altas temperaturas continúen en aumento, aquí te damos unos consejos para que la fruta que almacenas en casa pueda conservarse más tiempo y no te veas obligado a tirarla y desperdiciar tus compras.

Limpieza y ventilación

Es un punto debatible si lavar las frutas justo antes de almacenarlas es lo ideal, hay quienes dicen que es para eliminar cualquier bacteria o suciedad que pueda acelerar el proceso de oxidación, mientras que otros recomiendan lavarlas justo antes de consumirlas pues el exceso de agua puede fomentar el crecimiento de moho y bacterias.

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Si decides lavarlas justo después de comprarlas, debes secar la fruta con una toalla de papel y asegurarte que este completamente seca antes de guardar, ya que la humedad no es favorable para que se conserve en óptimas condiciones.

En cualquier caso siempre debes mantener la fruta en un lugar fresco, con ventilación, lejos de la exposición directa al sol. Si vas a almacenar la fruta procura que sea en recipientes de vidrio o plástico, evita las bolsas cerradas que no permitan la circulación del aire.

Separa los tipos de fruta

Un paso fundamental que debes seguir y tal vez no muchos practican en el hogar es que debes separar cada grupo de frutas ya que algunas pueden emitir gas etileno, el cual acelera la maduración o pudrición, especialmente plátanos, manzanas, mangos, aguacates, melones y peras.

Adicional a esto, también es necesario separarlas debido a que hay otro tipo de fruta que, aunque no liberen mucho de este gas, si son más susceptibles a absorberlo, como lo son las fresas, uvas, moras, sandías, cítricos (limones y naranjas).

De acuerdo con El Informador, una recomendación general es usar las cestas de mimbre pues este tipo de tejido permite que la fruta respire y, por tanto, tarde más en oxidarse.

Planifica

Un hábito que hay que tomar es que la fruta se debe manipular en cuanto estés por consumirla. Es decir, si tienes un alimento que debe ser partido, lo tendrías que hacer justo antes de alimentarte. Guardarlo en el refrigerador en un molde no va a ser útil para lograr una gran longevidad en tu fruta. Sin embargo, si has de hacerlo, procura echarle unas gotitas de limón para evitar la oxidación.

Por último, probablemente el consejo más importante que hará toda la diferencia: planifica tus compras de la despensa, es decir, cuando hablamos de alimentos lo mejor es comprar poco a poco en lugar de tener lleno el refrigerador con comida congelada que usarás en 1 semana.