“Viralidad” acelera apertura y crecimiento de restaurantes en Tijuana

Tijuana BC.- El uso de redes sociales se ha convertido en un factor determinante para que empresarios restauranteros consoliden sus negocios en Tijuana, donde incluso pueden posicionarse en poco tiempo mediante contenido viral.

El presidente de la Comisión de Jóvenes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Tijuana (Canirac), Daniel Betancourt, señaló que el sector mantiene condiciones buenas para los emprendimientos.

Explicó que, aunque el entorno es propicio, emprender en el sector restaurantero implica retos importantes, por lo que es necesario contar con orientación y acompañamiento para consolidar los negocios.

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No es tan fácil emprender, pero si te acercas con las personas indicadas que te pueden orientar, ayudar y vincular, pueden acortar esos tiempos de distancia para que tu negocio crezca, que pueda sobrevivir”

Refirió.

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Posicionamiento de restaurante puede tomar varios años

En esa línea, detalló que el posicionamiento de un restaurante puede tomar varios años, dependiendo de factores como la operación, la calidad del producto y la estrategia de marca.

Sin embargo, Daniel Betancur señaló que las redes sociales han modificado esta dinámica, ya que permiten que un negocio alcance visibilidad y crecimiento en periodos cortos, incluso en cuestión de semanas.

Añadió que este crecimiento acelerado requiere bases sólidas, ya que la viralidad por sí sola no garantiza permanencia ni rentabilidad en el mercado.

Con las redes sociales puede ser en un mes, o te puedes hacer viral en 3 años o en 5 años, hay una curva que obviamente marca, son ciertos años para que ya puedas posicionarte, pero con las redes sociales te puedes ir catapultar súper rápido”

Afirmó.

Café es la ‘moda’ en ramo gastronómico

Sobre los giros más comunes, subrayó que el café es la “moda” en el ramo gastronómico, pero también algunos tradicionales como hamburguesas, pizzas, comida mexicana, que logran adaptarse con mayor facilidad.

Daniel Betancur indicó que la ciudad sigue destacando por su oferta gastronómica, la calidad de los insumos, la influencia cultural y la participación de chefs y restauranteros que fortalecen el posicionamiento regional.

Refirió que la Canirac municipal cuenta con entre 450 y 500 afiliados, y en la Comisión que él preside hay entre 35 y 40 jóvenes.

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Tramitología, uno de los principales retos

Además, destacó que entre los principales retos para los jóvenes empresarios se encuentran la tramitología y la construcción de marca, aspectos en el que el organismo buscan apoyar para fortalecer su desarrollo.

Es el primer obstáculo, sacar permisos, afortunadamente la experiencia de muchos y de la cámara nos ayudan precisamente para ese camino, el posicionamiento de la marca es un proceso bastante complejo también”

Dijo.