Quintonil: Cuánto cuesta comer en el restaurante mexicano que ocupa el cuarto lugar del mundo en 2026

MÉXICO.- El restaurante mexicano Quintonil, ubicado en Polanco, Ciudad de México, ocupa el cuarto lugar de The World’s 50 Best Restaurants 2026 y fue reconocido como el Mejor Restaurante de América Latina.

Si quieres conocer su propuesta gastronómica, el menú degustación cuesta 6,090 pesos por persona, pero la cuenta puede llegar a 14 mil 540 pesos si eliges el maridaje más caro.

El reconocimiento se anunció durante la ceremonia de The 50 Best Restaurants, celebrada el 4 de noviembre de 2026 en Lima, Perú. De acuerdo con el listado difundido por la organización, Quintonil fue el restaurante latinoamericano mejor ubicado de la clasificación mundial, que encabezó Asador Etxebarri, de España.

México

Profeco analiza 31 chocolates y detecta varias irregularidad

Detrás de Quintonil están el chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, quienes fundaron el restaurante en 2012. Su propuesta combina ingredientes mexicanos, productos de temporada y técnicas contemporáneas para reinterpretar sabores tradicionales, indicó Gastrolab.

¿Cuánto cuesta comer en Quintonil en noviembre de 2026?

El menú degustación Nuestro México tiene un precio de 6,090 pesos por persona. A esta cantidad puedes sumar alguna de las cuatro opciones de maridaje que ofrece el restaurante, cuyos precios dependen de la selección de bebidas.

Estos son los costos publicados en el menú oficial de noviembre de 2026:

Quintonil

Si sumas el precio del menú y cada alternativa de maridaje, el presupuesto queda de la siguiente manera:

• Solo menú degustación: 6,090 pesos.
• Menú y maridaje sin alcohol: 8,265 pesos.
• Menú y vinos mexicanos: 9,230 pesos.
• Menú y Horizontes Líquidos: 9,470 pesos.
• Menú y Terroir & Rarezas: 14,540 pesos.

Por lo tanto, una persona puede gastar desde 6,090 hasta 14,540 pesos, dependiendo de la experiencia que elija. Estos importes corresponden a la suma del menú y los maridajes publicados; el restaurante advierte que sus precios pueden cambiar sin previo aviso.

¿Qué incluye el menú degustación Nuestro México de Quintonil?

La experiencia gastronómica parte de ingredientes y preparaciones tradicionales de México, presentados mediante técnicas contemporáneas. El menú cambia de acuerdo con la temporada y la disponibilidad de los productos.

Para noviembre de 2026, la propuesta incluye preparaciones como:

• Tostada de nopal tatemado con caviar y aguacate.
• Tartaleta de mejillón con mole de mar.
• Ostión Homenaje con dashi de salsa bruja.
• Ensalada de calabaza mantequilla, horchata de arroz y chilacayote.
• Langosta con pipián verde de semilla de girasol y lima tailandesa.
• Trucha steelhead con adobo de chicatana y setas en escabeche de higuera.
• Tamal de frijol ayocote y maíz cacahuazintle con crema de elote tierno.
• Rib eye con chichilo negro, chorizo de cocopache y huitlacoche.
• Nieve de nopal.
• Tartaleta de mamey con caviar.
• Pan de elote con rompope de nixtamal, vainilla de Chichicaxtle y maracuyá.

La selección muestra cómo el restaurante incorpora productos mexicanos en preparaciones que combinan ingredientes del territorio con técnicas de cocina actual.

¿El menú de Quintonil tiene opciones vegetarianas o sin alcohol?

Sí. El restaurante informa que puede adaptar su menú a dietas veganas, ovolactovegetarianas y pescatarianas. Para solicitar estos ajustes, es necesario comunicar las preferencias alimentarias al momento de realizar la reservación.

También cuenta con una alternativa de maridaje sin alcohol, con un precio de 2,175 pesos adicionales al menú degustación.

México

Profeco analiza 31 chocolates y detecta varias irregularidad

Sin embargo, Quintonil señala que no puede ofrecer preparaciones que excluyan maíz, chiles y cebolla. Además, el menú es individual, no se puede compartir y puede presentar variaciones diarias según la disponibilidad y frescura de los ingredientes.

¿Dónde está Quintonil y cómo reservar una mesa?

Quintonil se encuentra en Newton 55, en Polanco, Ciudad de México, donde recibe a los comensales mediante reservación.

El restaurante dispone de un apartado específico en su página oficial para consultar fechas y gestionar una mesa. De acuerdo con sus indicaciones, las reservaciones no se realizan por correo electrónico, sino directamente en su sección de reservas.

Puedes consultar la información y disponibilidad en los siguientes canales:

• Sitio oficial: Quintonil.
• Reservaciones: Plataforma de reservas de Quintonil.

Antes de acudir, conviene revisar las condiciones de la reservación y confirmar los precios vigentes, pues el establecimiento advierte que pueden modificarse sin previo aviso.

¿Qué otros restaurantes latinoamericanos aparecen en The 50 Best 2026?

Quintonil no fue el único restaurante de América Latina reconocido en la edición 2026. La región consiguió 11 establecimientos dentro de los primeros 50 lugares de la clasificación.

Entre los mejor posicionados también aparecen:

• Kjolle, Perú: séptimo lugar.
• Mérito, Perú: decimotercer lugar.
• Tuju, Brasil: decimosexto lugar.
• Boragó, Chile: vigesimosegundo lugar.
• Lasai, Brasil: vigesimoquinto lugar.
• Celele, Colombia: trigésimo primer lugar.
• Nuema, Ecuador: trigésimo séptimo lugar.
• Don Julio, Argentina: cuadragésimo cuarto lugar.
• Mayta, Perú: cuadragésimo quinto lugar.
• El Chato, Colombia: cuadragésimo sexto lugar.

La clasificación fue encabezada por Asador Etxebarri, de España, seguido de Gaggan, de Tailandia, y Alchemist, de Dinamarca. Quintonil se ubicó en el cuarto puesto y obtuvo la distinción regional de Mejor Restaurante de América Latina 2026.

Te puede interesar: La sal de cocina puede ayudar a desprender restos de comida pegados en una sartén, pero frotarla sobre superficies antiadherentes o recubrimientos delicados puede causar daños; conoce cómo utilizar este método de limpieza y qué alternativas usar para evitar rayaduras: ¿Cómo hacerlo?