Las comidas más raras que puedes encontrar en México

Hablar de comida mexicana es hablar de sabores, tradición y también de creatividad, pues los mexicanos han reinventado algunos platillos para crear combinaciones poco convencionales, pero deliciosas. Por eso, te compartimos algunas de las comidas más raras que puedes encontrar en México.

• Tostadas de pata

Las tostadas de pata son un antojo tradicional de la gastronomía mexicana. Consisten en una tortilla frita a la que se le untan frijoles y se le añaden trocitos de pata, lechuga, chiles en escabeche, crema, queso, una rebanada de jitomate y, por último, aguacate. Este platillo se consume principalmente en la Ciudad de México.

• Conitos de frijol con queso

Los conitos de frijol con queso son una botana mexicana crujiente y fácil de preparar. Consisten en tortillas de maíz enrolladas en forma de cono, fritas hasta dorarse y rellenas de frijoles refritos calientes y queso fresco o rallado.

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Este tipo de comida es común encontrarlo en la ciudad de Ensenada.

• Escamoles

Los escamoles son un platillo típico de origen prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl azcatl, que significa “hormiga”, y molli, que quiere decir “guiso”.

Este platillo es muy consumido en la región centro de México y consiste en huevecillos de hormiga que se recolectan principalmente entre marzo y mayo.

Se preparan comúnmente salteados con mantequilla, cebolla, ajo y epazote, y se sirven en tacos, quesadillas, mixiotes o acompañados con huevo.

• Esquites con patitas de pollo

Los esquites con patitas de pollo son una variante del tradicional esquite mexicano, elaborado con granos de elote cocidos.

En esta versión se añaden patitas de pollo previamente lavadas, que son hervidas con epazote, ajo y cebolla. Al final, las patitas de pollo se incorporan a los esquites para complementar este peculiar platillo.

• Tamales de iguana

Los tamales de iguana son un platillo ancestral y exótico de la región del Istmo de Tehuantepec, en Oaxaca, especialmente de Juchitán y Tehuantepec, donde se consumen de forma tradicional durante la Cuaresma, Semana Santa y fiestas patronales.

• Torta de gelatina

La torta de gelatina es originaria de Pátzcuaro, Michoacán. De acuerdo con información publicada por El Financiero, el chef Israel Fuentes es la mente detrás de este ingenioso postre, que llegó al tercer capítulo de La Divina Gula (2022), de Netflix.

Este peculiar platillo consiste en un bolillo abierto por la mitad, relleno de gelatina y acompañado de rompope.