Comparten migrantes delicias gastronómicas

Tijuana BC.- La gastronomía se convirtió en el pasaporte internacional con el cual los migrantes destacan en Tijuana y conquistan paladares mundiales.

Salieron de sus países en busca de un futuro mejor, el cual se ganaron con la exquisitez de las recetas típicas de sus países.

En este Día Internacional del Migrante compartieron sus experiencias como emprendedores y su gusto por vivir en Tijuana.

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Oportunidades gastronómicas

Es el caso de Alexander Quintero, dueño del restaurante Sabor a Colombia, en el cual vende arepas y café colombiano, principalmente, desde hace tres años y medio.

Después de un viaje como turista, se dio cuenta que Tijuana es un ciudad con muchas oportunidades para el sector gastronómico.

Estamos muy agradecidos con Tijuana, con México, nos han recibido de una manera fantástica. Vimos que hubo una necesidad de un restaurante colombiano, un lugar donde llegar a comer. Es compartir parte de la cultura colombiana con todos los tijuanenses y extranjeros que llega aquí, tenemos café, comida. Tijuana es una ciudad muy amable”

Expresó Quintero.

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Por su parte, Viviane Petit es dueña del restaurante haitiano Lakou Lakay, que traducido del francés al español significa ‘El Patio de Mi Casa’, desde hace tres años vende el pollo haitiano, frituras de cerdo, entre otros platillos típicos.

En Tijuana cumplió dos años y se convirtió en activista para ayudar a sus compatriotas y otros migrantes a adaptarse a la ciudad, principalmente por el idioma y albergues.

Expresó que a través de la comida ha podido reencontrarse con sus paisanos y conocer a miles y miles de extranjeros que están de visita en esta ciudad fronteriza.

“Tijuana me cae bien. Mis compatriotas y yo estamos por desplazamiento forzado, aquí somos un pueblo muy contento, muy feliz. Viví con el sueño de ir a Estados Unidos, pero Tijuana me gustó”, dijo la haitiana.

Alexander y Viviane participaron en el segundo festival ‘Todos Somos Migrantes 2023’, en el cual también estuvieron representantes de la India, Argentina, Alemania, Nicaragua, entre otros países.

Buscan refugio en México

De acuerdo a la Comisión Mexicana de Ayuda para los Refugiados (Comar), incrementaron 22% la solicitudes de los migrantes que buscan la protección del refugio en el territorio nacional.

Detalla que 136 mil 934 extranjeros pidieron este apoyo entre enero y noviembre de este año; en ese lapso pero de 2022 la cantidad fue de 112 mil 100.

Los migrantes interesados en esta protección son de Haití, Honduras, Cuba, Guatemala, El Salvador, Venezuela, Brasil, Chile, Colombia y Afganistán.

“Por segunda ocasión México es el tercer país con más solicitantes de refugio y eso es un indicador de que cada vez más personas están optando por quedarse en México, han encontrado oportunidades como esta ciudad de Tijuana”, declaró el director de Atención al Migrante, Enrique Lucero Vázquez.