Se disparan precios de tomate y chile en Sonora: escasez eleva costos hasta más de 100%
El alza se debe a la baja producción por condiciones climáticas, lo que ha reducido la oferta y elevado los costos en fruterías y supermercados.
HERMOSILLO, Sonora.- La escasez en la producción de hortalizas como el tomate y el chile verde, principalmente en sus variedades anaheim y jalapeño, ha provocado un aumento significativo en sus precios en Sonora, alcanzando incrementos de más del 100% en comparación con su costo habitual.
En fruterías y supermercados, estos productos básicos han encarecido de forma notable, impactando directamente el gasto de las familias.
De acuerdo con datos del Inegi y productores agrícolas, este incremento está relacionado con una menor oferta derivada de factores climáticos, lo que ha generado presión en el mercado y un alza en los precios al consumidor. Mientras tanto, los productores que lograron cosechar estos cultivos registran mayores ganancias ante el contexto actual.
PRECIOS DE TOMATE Y CHILE EN SONORA
El encarecimiento de estas hortalizas se refleja en fruterías y supermercados, donde los precios varían según tipo y tamaño:
- Chile verde (anaheim): entre 99 y 129 pesos por kilo
- Chile jalapeño: entre 39.90 y 49.90 pesos por kilo
- Tomate: entre 34.90 y 59.90 pesos por kilo
AUMENTO SUPERA EL 100% SEGÚN INEGI
El Índice Nacional de Precios al Consumidor del Inegi señala que, mientras el año pasado el precio del tomate registró una baja de entre 20.97% y 28.35% en el primer trimestre, en 2026 el incremento ha sido de entre 23.76% y hasta 115.83%.
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CAMBIO CLIMÁTICO REDUCE PRODUCCIÓN
Carlos Gaspar Iberri, presidente de la Asociación de Organismos Agrícolas del Noroeste (Aoans), explicó que la baja producción está relacionada con condiciones climáticas adversas en este ciclo agrícola.
Es oferta y demanda, ha estado muy escasa la producción de chile verde, jalapeño y tomate por cambios climáticos. Y a los productores que tienen estos productos les está quedando muy buenas utilidades”, aseguró.
PRODUCTORES VENDEN MÁS CARO, PERO INTERMEDIARIOS ELEVAN PRECIO
El representante agrícola indicó que productores del norte de Sonora venden tomate y chile jalapeño entre 40 y 45 pesos el kilo, mientras que los supermercados incrementan el precio final entre un 30% y 40%.
PRODUCCIÓN LIMITADA EN SONORA
Gaspar Iberri destacó que en Sonora la producción de estas hortalizas es limitada en esta temporada, por lo que gran parte del abasto proviene de Sinaloa, lo que también influye en el encarecimiento.
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