Hortalizas a precios históricos: cambios en el clima y poca producción mantienen los costos altos, dicen productores de Sonora
Tomate, papa, pepino y otras hortalizas mantienen precios altos en todo México por la escasa producción y los fenómenos climáticos en México y Estados Unidos.
SONORA.- Los precios de hortalizas como tomate, papa, pepino, pimientos y tomatillo verde se mantienen a niveles históricos debido a la escasa producción, afectada por cambios climáticos extremos en México y Estados Unidos, además de la imposición de aranceles estadounidenses, señaló Carlos Gaspar Iberri, presidente de la Asociación de Organismos del Norte de Sonora (Aoans).
Las producciones bajas se deben al clima: una helada muy fuerte en Florida arruinó gran parte del suministro hacia el Este de Estados Unidos y Canadá, y en el sur de Sinaloa las altas temperaturas y la humedad afectaron la producción local”, explicó.
INCREMENTOS DE HASTA 40% EN HORTALIZAS Y LIMÓN
El especialista destacó que estos productos, junto con el limón, han registrado un incremento del 40% sobre su precio normal, con variaciones ocasionales de hasta un 10%. Sin embargo, aseguró que los precios ya no pueden subir más, porque eso llevaría a los consumidores a buscar alternativas.
Los tomates rojo y verde alcanzaron precios históricos, lo que ha favorecido a los productores pese a las bajas producciones actuales”, agregó. Según Iberri, este momento representa un buen ingreso para los productores, compensando las pérdidas por la escasez de producto.
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EFECTOS EN EL MERCADO Y LOS CONSUMIDORES
Carlos Gaspar Iberri señaló que si los precios continuaran aumentando, los consumidores podrían empezar a sustituir estos productos por otros más accesibles, lo que impactaría directamente en la demanda de hortalizas.
Por ahora, el mercado se encuentra en un equilibrio delicado, donde los precios altos benefician a los productores pero podrían presionar a las familias si se prolonga la situación de baja producción.
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