Crece sector restaurantero en Mexicali; se enfrentan a inflación y tarifas eléctricas

Mexicali,B.C.-Mexicali ha reportado un incremento en la apertura de nuevos restaurantes durante este año, además de nuevas afiliaciones, a pesar de enfrentar retos económicos como los precios en insumos y la tarifa eléctrica.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alan Diego Valenzuela Villa, mencionó que hasta el momento no se han reportado cierres de restaurantes ante la cámara, mientras si se han registrado nuevos establecimientos que se han sumado al organismo.

Valenzuela Villa destacó que el incremento en los costos de insumos ha generado presión en el sector, derivado de una inflación entre el 10% y el 15%, lo que limita la posibilidad de aumentar precios al consumidor.

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Con la problemática de la inflación, se mencionó que esto impacta directamente en la rentabilidad de los negocios.

Lo que provoca es realmente que disminuyan los márgenes y compromete más utilidades, y por lo tanto compromete más la sobrevivencia de los restaurantes”, comentó Valenzuela Villa.

Problema ante las tarifas eléctricas

El presidente señaló que el consumo eléctrico ha preparado a los restauranteros para un posible aumento en los recibos de pagos durante los próximos meses, especialmente debido al uso del aire acondicionado.

Valenzuela Villa mencionó que se está buscando trabajar con la Comisión Estatal de Energía del Estado (CEE) para ver alternativas y educación de cómo se deben utilizar adecuadamente los aparatos de aire acondicionado y poder ahorrar más energía eléctrica.

Dos a tres grados en la minisplit puede ocasionar un incremento hasta el 30% en el recibo”, alertó Valenzuela Villa.

El año pasado se registraron múltiples apagones en la ciudad debido a la falta de infraestructura eléctrica, por lo que el sector restaurantero busca reducir el consumo para evitar pagar altos recibos y apoyar a que no se generen tantos apagones en esta ocasión.