Alerta por salmonela: FDA eleva a Clase I el retiro de casi 19 millones de huevos en EEUU
La FDA recomienda buscar atención médica si se presentan síntomas después de haber consumido un producto potencialmente relacionado con el retiro.
ESTADOS UNIDOS.- La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) elevó a Clase I, su nivel de mayor riesgo, el retiro de casi 19 millones de huevos individuales, equivalentes a 1.58 millones de docenas, por una posible contaminación con Salmonella Enteritidis.
La medida involucra huevos producidos en Texas y distribuidos en seis estados, mientras autoridades sanitarias investigan un brote que ha dejado 98 personas enfermas y 26 hospitalizadas en 17 estados.
La información fue publicada por la FDA, que pidió a consumidores, restaurantes y comercios no consumir, vender ni servir los huevos incluidos en el retiro. La alerta cobra importancia porque la clasificación Clase I significa que existe una probabilidad razonable de que la exposición al producto pueda provocar consecuencias graves para la salud o incluso la muerte.
¿Por qué la FDA elevó el retiro de huevos a Clase I?
El retiro fue iniciado voluntariamente el 22 de julio de 2026 por Midwest Poultry Services, L.P., después de que muestras tomadas en granjas de Texas detectaran la presencia de la bacteria.
De acuerdo con la investigación de la FDA, algunos análisis realizados durante el monitoreo de la empresa coincidieron, mediante secuenciación genética, con la cepa de Salmonella Enteritidis relacionada con el brote que se investiga en Estados Unidos.
Un punto importante es que la cifra puede generar confusión: no se trata de 1.6 millones de cartones de huevos. El retiro oficial abarca 1,589,577 docenas, es decir, aproximadamente 19 millones de huevos individuales.
La FDA ha señalado que Midwest Poultry Services es una fuente probable de parte de los casos investigados, aunque el productor no explica por sí solo todos los contagios y la investigación continúa. Hasta la actualización oficial disponible, no se habían reportado muertes relacionadas con este brote.
¿Qué huevos fueron retirados del mercado?
El retiro incluye huevos blancos con cáscara y huevos cafés de gallinas libres de jaula producidos en granjas de Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio de 2026.
Los productos afectados tienen fechas de venta o consumo preferente comprendidas entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026.
Entre las marcas incluidas se encuentran:
- Kroger
- Brookshire’s
- Simple Truth
- Country Morning
- Cal-Maine Sunups
La forma más importante de identificar los productos retirados es revisar el código impreso en uno de los costados del cartón.
Los huevos incluidos en la alerta tienen alguno de estos códigos:
- P-1950
- 0840962
Además, deben presentar una fecha juliana entre 157 y 184.
¿En qué estados se vendieron los huevos?
La distribución confirmada de los huevos retirados incluye seis estados:
- Arkansas: tiendas Brookshire
- Luisiana: Kroger y Brookshire
- Misisipi: Brookshire
- Nuevo México: Brookshire
- Oklahoma: Brookshire
- Texas: Kroger y Brookshire
La FDA también advirtió que algunos de los productos pudieron haber llegado a establecimientos minoristas más pequeños.
Los huevos fueron enviados además a clientes del sector restaurantero y de servicios de alimentos, por lo que la recomendación de las autoridades también aplica a negocios que hayan recibido productos incluidos en el retiro.
¿Qué hacer si tienes huevos incluidos en el retiro?
La recomendación de la FDA es clara: no los consumas.
Si el código y las fechas de tu cartón coinciden con los productos retirados, puedes:
- Desechar los huevos.
- Devolverlos al establecimiento donde los compraste para solicitar un reembolso.
- Limpiar y desinfectar las superficies, recipientes o espacios que pudieron haber estado en contacto con los huevos.
Las autoridades también piden a restaurantes y comercios no vender ni utilizar los productos incluidos en la alerta.
¿Cuáles son los síntomas de una infección por salmonela?
La salmonela es una bacteria que puede transmitirse a través de alimentos contaminados. Entre los síntomas más comunes se encuentran:
- Diarrea
- Fiebre
- Dolor o cólicos abdominales
- Náuseas
- Vómito
En algunas personas, la infección puede causar deshidratación u otras complicaciones que requieren atención médica. Los riesgos pueden ser mayores para niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. En casos poco frecuentes, la infección puede llegar al torrente sanguíneo y provocar enfermedades más graves.
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La FDA recomienda buscar atención médica si se presentan síntomas después de haber consumido un producto potencialmente relacionado con el retiro.
El brote de salmonela ya suma 98 casos en 17 estados
La investigación de la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) identificó 98 personas infectadas en 17 estados con la cepa relacionada con este brote.
De las personas sobre las que se tenía información disponible, una parte importante reportó haber consumido huevos antes de enfermar. Hasta la actualización publicada por la FDA, se habían registrado 26 hospitalizaciones y ninguna muerte.
La agencia aclaró que los huevos de Midwest Poultry Services son una fuente probable de parte de los casos, pero la investigación continúa para determinar si existen otras fuentes de infección.
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La alerta ocurre mientras otro brote pone bajo vigilancia a productos con jalapeño
El retiro de huevos no es la única alerta reciente relacionada con Salmonella en Estados Unidos.
La FDA también investiga un brote vinculado con jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors e importados desde Sinaloa, México. La investigación ha registrado 345 personas enfermas en 27 estados y 36 hospitalizaciones, sin muertes reportadas hasta la actualización oficial disponible.
Como parte de esta situación, varios productos preparados que contenían jalapeño fueron retirados de establecimientos comerciales.
Reportes recientes señalan que productos de Taylor Farms, incluidos algunos guacamoles, salsas, dips y otros alimentos preparados, fueron retirados de tiendas como Walmart, Target, Trader Joe’s y Whole Foods debido a la posible relación con jalapeños suministrados por Coast Citrus Distributors.
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Es importante distinguir ambos casos: el retiro de huevos de Midwest Poultry Services y el brote relacionado con jalapeños son investigaciones separadas, aunque ambos están relacionados con riesgos de contaminación por salmonela.
Por ello, las autoridades sanitarias recomiendan revisar las alertas oficiales y verificar los códigos, fechas y productos específicos incluidos en cada retiro antes de consumirlos.
En el caso de los huevos, la medida aplica únicamente a los productos identificados con los códigos P-1950 o 0840962 y las fechas julianas señaladas por la FDA.
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