De 15 a 33 pesos el kilo: así cambia el precio de la tortilla en México, con el norte entre las zonas más caras del país

México — El precio de la tortilla en México varía de forma importante dependiendo de la ciudad. Aunque el Gobierno federal ha descartado un aumento generalizado al señalar que no han subido los costos del maíz ni de la harina, los datos actuales muestran un panorama desigual en todo el país.

Con base en los precios registrados al 13 de abril de 2026 según datos consultados en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el costo del kilo de tortilla refleja diferencias que superan los 17 pesos entre regiones.

Esto ocurre mientras autoridades como AGRICULTURA y Profeco piden no subir los precios sin razón, mientras que algunos representantes del sector señalan que podrían hacer ajustes porque los precios se han quedado rezagados en los últimos años.

México

Agricultura y Profeco descartan alza en el precio de la tortilla y aseguran que “no existe un aumento en el costo” del maíz ni de la harina en México

¿Dónde está más cara la tortilla en México?

Los precios más altos se concentran principalmente en ciudades del norte del país, en especial en la frontera.

Las ciudades con los costos más elevados son:

• Mexicali, Baja California: 33.29 pesos
• Hermosillo, Sonora: 32.17 pesos
• San Luis Río Colorado, Sonora: 31.83 pesos
• Nogales, Sonora: 31.00 pesos
• Matamoros, Tamaulipas: 31.00 pesos
• Reynosa, Tamaulipas: 30.50 pesos
• Ciudad Obregón, Sonora: 30.33 pesos

También se observan precios altos en:

• Colima y Acapulco: 30.00 pesos
• Tepic: 30.00 pesos

Estos niveles colocan a varias ciudades por encima de los 30 pesos por kilo, lo que contrasta con el discurso oficial de estabilidad en los costos.

Te puede interesar: Agricultura y Profeco descartan alza en el precio de la tortilla y aseguran que “no existe un aumento en el costo” del maíz ni de la harina en México

¿Dónde está más barata la tortilla?

En contraste, el sur y centro del país concentran los precios más bajos.

Las ciudades con menor costo son:

• Xalapa, Veracruz: 15.75 pesos
• Zona Metropolitana de Puebla: 16.50 pesos
• Tlaxcala: 17.00 pesos
• Puebla (capital): 17.69 pesos

Otros precios bajos se ubican en:

• Toluca: 20.29 pesos
• Ciudad de México: entre 21.27 y 21.72 pesos
• Durango: 21.50 pesos

Estas cifras muestran que el precio puede ser hasta la mitad en comparación con las ciudades más caras.

México

Agricultura y Profeco descartan alza en el precio de la tortilla y aseguran que “no existe un aumento en el costo” del maíz ni de la harina en México

¿Cuál es la diferencia entre el precio más alto y el más bajo?

La brecha nacional es amplia:

• Más caro: Mexicali (33.29 pesos)
• Más barato: Xalapa (15.75 pesos)

Diferencia total: 17.54 pesos por kilo

Este margen refleja que el precio de la tortilla no está regulado de forma uniforme y depende de condiciones locales.

¿Por qué hay tanta diferencia en los precios?

Aunque el costo del maíz y la harina se mantiene estable, el precio final depende de otros factores:

• Costos de transporte
• Precio del gas LP
• Renta y operación de negocios
• Condiciones locales de mercado

El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López, explicó que el sector arrastra un rezago de hasta 16% en precios, lo que podría llevar a incrementos de entre 2 y 4 pesos.

Sin embargo, especialistas como el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas han señalado que estos aumentos no se justifican por el precio del maíz, que actualmente es menor al de años anteriores.

Gobierno vs industria: ¿qué dicen sobre posibles aumentos?

Por un lado, el Gobierno de México, a través de AGRICULTURA y Profeco, sostiene que no hay razones para subir el precio y pide evitar aumentos sin sustento.

Por otro, algunos líderes del sector tortillero plantean ajustes por costos acumulados, aunque no vinculados directamente al precio de la harina o el maíz.

Incluso dentro del propio sector hay posturas distintas. Sergio Jarquín, del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, ha señalado que no existe justificación para un aumento generalizado.

Estos son los precios de la tortilla por ciudad en México:

• Aguascalientes: 22.00 pesos
• Mexicali: 33.29 pesos
• Tijuana: 28.18 pesos
• La Paz: 27.00 pesos
• Campeche: 28.25 pesos
• Piedras Negras: 30.00 pesos
• Saltillo: 24.00 pesos
• Torreón: 28.00 pesos
• Colima: 30.00 pesos
• Tapachula: 24.00 pesos
• Tuxtla Gutiérrez: 22.00 pesos
• Chihuahua: 26.00 pesos
• Ciudad Juárez: 25.22 pesos
• Ciudad de México: 21.72 pesos
• Zona Metropolitana CDMX: 21.27 pesos
• Durango: 21.50 pesos
• Gómez Palacio: 27.00 pesos
• Celaya: 23.00 pesos
• León: 22.00 pesos
• Acapulco: 30.00 pesos
• Chilpancingo: 26.67 pesos
• Pachuca: 23.00 pesos
• Guadalajara: 26.23 pesos
• Zona Metropolitana Guadalajara: 26.30 pesos
• Toluca: 20.29 pesos
• Morelia: 22.43 pesos
• Cuernavaca: 26.67 pesos
• Tepic: 30.00 pesos
• Monterrey: 25.38 pesos
• Zona Metropolitana Monterrey: 24.79 pesos
• Oaxaca: 24.50 pesos
• Puebla: 17.69 pesos
• Zona Metropolitana Puebla: 16.50 pesos
• Querétaro: 26.83 pesos
• Cancún: 29.20 pesos
• Chetumal: 27.00 pesos
• San Luis Potosí: 25.00 pesos
• Culiacán: 27.00 pesos
• Ciudad Obregón: 30.33 pesos
• Hermosillo: 32.17 pesos
• Nogales: 31.00 pesos
• San Luis Río Colorado: 31.83 pesos
• Villahermosa: 24.20 pesos
• Ciudad Victoria: 25.00 pesos
• Matamoros: 31.00 pesos
• Nuevo Laredo: 28.00 pesos
• Reynosa: 30.50 pesos
• Tampico: 28.00 pesos
• Tlaxcala: 17.00 pesos
• Coatzacoalcos: 25.75 pesos
• Veracruz: 24.00 pesos
• Xalapa: 15.75 pesos
• Mérida: 28.17 pesos
• Zacatecas: 22.50 pesos

Te puede interesar: Tortilla alcanza 35 pesos en Hermosillo y podría subir otros 4 pesos