Helado de arándanos

Ingredientes:

2 tazas de arándanos azules frescos

1 cucharada de azúcar

Estilos

Salpicón de mantarraya

2 tazas de crema para batir

1 lata de leche condensada

2 cucharadas de esencia de vainilla

1/2 taza de galletas molidas

1 pizca de sal

Preparación:

1 Cocinar los arándanos con el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-alto hasta soltar el hervor; bajar la flama para suavizar la fruta durante cinco minutos y retirar del fuego para enfriar.

2 Forrar un molde para panqué con papel encerado.

3 Batir la crema en un recipiente grande hasta formar picos firmes e integrar con movimientos envolventes la leche condensada, la esencia de vainilla y la pizca de sal.

Estilos

Salpicón de mantarraya

4 Agregar las galletas con el puré de arándanos a la mezcla y hacer pocos movimientos para obtener un efecto veteado.

5 Vaciar la preparación dentro del molde y congelar durante al menos cuatro horas.

6 Dejar reposar el helado cinco minutos a temperatura ambiente antes de servir.