Bibimbap norteño de frijol pinto

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocido

1 taza de frijol pinto cocido

Estilos

Birria norteña de res

1 taza de calabacita italiana en tiras

1 taza de zanahoria en tiras

1 taza de espinaca fresca

2 huevos

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de aceite de ajonjolí

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de chile seco molido

2 cucharadas de cebollín picado

1 cucharada de ajonjolí tostado

Sal y pimienta al gusto

Estilos

Sopes de nopal con cerdo al chipotle

Preparación:

1 Integrar la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el chile seco para formar el aderezo.

2 Dorar la calabacita, la zanahoria y la espinaca con el aceite vegetal.

3 Calentar el frijol pinto previamente cocido; reservar.

4 Hervir los huevos en una olla pequeña, hasta alcanzar el punto deseado.

5 Servir el arroz en un tazón y cubrir con el frijol pinto y las verduras.

6 Poner el huevo encima y verter la mezcla de soya.

7 Rociar con el cebollín y el ajonjolí tostado antes de llevar a la mesa.