AMLO señala que “el taco es uno de los alimentos más completos del mundo”

CIUDAD DE MÉXICO.-El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, ha resaltado la trascendencia del taco, proclamándolo como uno de los alimentos más completos del mundo durante su conferencia matutina desde Palacio Nacional.

Destacando su papel en la alimentación masiva como estrategia para prevenir enfermedades, López Obrador enfatizó la importancia de los alimentos tradicionales en la salud pública, señalando la estrecha relación entre la alimentación y enfermedades como los infartos y la diabetes.

—  La primera causa de muerte, los infartos. Tiene que ver con la alimentación (…) La segunda causa, la diabetes; La alimentación. Pero se puede impedir, se puede prevenir y se puede atender si hay una buena alimentación“, apuntó el mandatario.

El mandatario subrayó la diversidad frutal del país y situó al taco como un ejemplo paradigmático de la riqueza nutricional mexicana: una combinación de carbohidratos, proteínas y vitaminas, resaltando su bajo contenido en grasa.

¿Qué debes saber del taco?

No obstante, el taco va más allá de ser simplemente un plato en la dieta mexicana. Con la proximidad del Día del Taco el 31 de marzo, es fundamental reconocer su valor histórico, cultural y nutricional, así como su impacto económico.

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Desde el 2007, esta celebración ha reunido a mexicanos para conmemorar su identidad culinaria, que no solo define territorios y alivia antojos, sino que también sostiene una industria vital para la economía nacional.

Detrás de cada taco hay un entramado empresarial que genera empleos y dinamiza la economía. Con millones de empresarios y trabajadores dedicados al rubro, el sector alimentario, incluida la industria cárnica, desempeña un papel crucial.

En México, la industria cárnica emplea a 80,000 personas y produce millones de toneladas de carne anualmente, generando un valor de producción significativo, según un comunicado del Consejo de las Comunicaciones.

El taco al pastor, en particular, es destacado por su valor nutricional y su reconocimiento internacional como uno de los platillos más deliciosos del mundo en 2019.