Advierte FAO que canasta básica global se mantiene casi un 6 % por arriba
El comportamiento del azúcar se mantiene como la excepción más notable del reporte de la FAO.
Los precios internacionales de los productos alimenticios básicos mostraron un ligero alivio durante el mes de octubre. La disminución en la demanda de importaciones y un mejor panorama en las cosechas clave permitieron que gran parte de los alimentos registraran caídas mensuales en sus costos finales.
De acuerdo con el más reciente informe emitido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a pesar de esta baja mensual, la canasta básica global se mantiene casi un 6 % por arriba de los niveles registrados en el mismo periodo del año anterior.
Este comportamiento económico refleja cómo las dinámicas del comercio internacional, las condiciones climáticas y la logística en zonas de conflicto impactan de forma directa en el bolsillo de las familias alrededor del mundo.
¿Cómo se comportó el índice general de la FAO en octubre?
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO —que mide la evolución mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos básicos— registró un promedió de 133.9 puntos en octubre.
Esto representa una disminución respecto a los 135.6 puntos revisados en septiembre.
A pesar de este descenso, el indicador se ubicó un 5.9 % por encima del valor registrado en el mismo mes del año anterior. Sin embargo, en una perspectiva a más largo plazo, el índice actual se sitúa un 16.4 % por debajo del máximo histórico alcanzado en marzo de 2022.
Cereales y maíz: ¿por qué descendieron sus precios?
El grupo de los cereales experimentó una baja significativa del 4.5 % respecto a septiembre, posicionándose un 12.6 % por debajo del nivel reportado hace un año. Los dos productos principales que impulsaron esta reducción fueron el trigo y el maíz:
- Trigo: Su cotización bajó debido a una menor demanda de compra internacional y a mejores pronósticos de cosecha en países productores clave, destacando el caso de Argentina. Asimismo, las previsiones de un flujo de exportación más flexible en el mar Negro ejercieron presión a la baja, aunque los problemas logísticos en esa misma región frenaron una caída más pronunciada. De acuerdo con el comunicado de la FAO: “Las expectativas de una relajación de las restricciones a los flujos de exportación del mar Negro se sumaron a la presión a la baja sobre los precios, aunque las continuas interrupciones en la logística del mar Negro limitaron el descenso”.
- Maíz: Tras alcanzar en septiembre su precio más alto en tres años, volvió a descender. Esto ocurrió por el avance de la cosecha en Estados Unidos, las proyecciones de oferta abundante en Sudamérica y la posibilidad de menores tensiones en la franja del mar Negro.
¿Qué pasó con la carne, los lácteos y los aceites?
Otros sectores estratégicos del mercado alimenticio también mostraron variaciones mixtas durante el periodo analizado:
- Carne: El índice de este sector bajó un 1.2 %, motivado por la reducción en los precios de la carne de cerdo, ovino y bovino. Pese al descenso mensual, se mantiene ligeramente por encima de los niveles observados el año pasado.
- Lácteos: Registraron un retroceso del 1.1 %. La bajada en los costos de la mantequilla y el queso —generada por una oferta amplia y compras moderadas— compensó los incrementos observados en la leche en polvo.
- Aceites vegetales: Tuvieron un ligero incremento del 0.3 %. El encarecimiento del aceite de soya y de girasol superó la baja registrada en el aceite de colza.
El azúcar registra su mayor aumento en meses
El comportamiento del azúcar se mantiene como la excepción más notable del reporte de la FAO. Este producto registró un incremento del 6.6 % en octubre, acumulando cuatro meses consecutivos de alzas sostenidas.
Con este incremento, el precio del azúcar alcanzó su nivel más alto desde diciembre de 2024 y se ubica actualmente un 28.8 % por encima de los valores registrados hace un año.
La principal causa de este incremento fueron las fuertes lluvias registradas en Brasil, las cuales interrumpiendo las labores de cosecha y redujeron la oferta disponible en el mercado internacional.
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¿Qué impacto tiene esta información en la economía cotidiana?
El monitoreo de la FAO permite prever tendencias de precios antes de que se reflejen en los anaqueles y mercados locales.
Aunque la baja en los cereales representa un alivio para la cadena de suministros, el incremento constante en insumos como el azúcar y la permanencia de un índice general más alto que el del año pasado indican que los costos de producción y alimentación continuarán bajo presión en los próximos meses.
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