Torre tropical de betabel y coco

Ingredientes:

1 betabel cocido, cortado en rodajas medianas

1 aguacate firme pero maduro, cortado en rebanadas

Estilos

“Shot” del mar

1 barra de queso crema a temperatura ambiente

1/2 taza de mango maduro, en cubos pequeños

3 cucharadas de coco rallado tostado

1 cucharada de aceite de oliva

5 hojas de hierbabuena fresca

1 limón (jugo y ralladura)

Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1 Mezclar el queso crema con el coco rallado, el jugo de limón y la ralladura hasta obtener una crema suave.

Estilos

“Shot” del mar

2 Bañar las rebanadas de aguacate con un poco de jugo de limón y sazonar con una pizca de sal, para realzar el sabor y evitar que se oxiden.

3 Colocar las rodajas de betabel como base en un plato y untar una capa de la crema de queso; acomodar encima rebanadas de aguacate.

4 Repetir el orden de las capas hasta formar una torre.

5 Decorar con los cubos de mango, agregar un hilo de aceite de oliva, sazonar y terminar con las hojas de hierbabuena.