Barra X-Gear vendida por Dr. Simi declara 155 calorías; análisis difundido por nutriólogo reporta 240 y diferencias en grasa y carbohidratos

La barra de proteína X-Gear sabor chocolate declara una porción de 57 gramos con 154.7 kilocalorías, 21 gramos de proteína, 2.8 gramos de grasa, 8 gramos de carbohidratos disponibles y 7 gramos de fibra. Esos valores permanecían publicados en el sitio oficial de la marca al 31 de julio de 2026.

Sin embargo, Aries Terrón, creador de contenido que se presenta como nutriólogo y responsable de Proyecto VERA, difundió en mayo de 2026 cifras que atribuyó al análisis de un laboratorio: 240 kilocalorías, 19 gramos de proteína, 9.2 gramos de grasa, 20.5 gramos de carbohidratos disponibles y 2.8 gramos de fibra por barra.

De confirmarse con el informe íntegro, la diferencia más relevante para el consumidor estaría en las calorías, la grasa y los carbohidratos, no en la cantidad de proteína. No obstante, los resultados divulgados no constituyen hasta ahora un estudio de Profeco, una alerta de Cofepris ni una resolución oficial contra el producto.

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Qué declara actualmente la barra X-Gear

La página oficial presenta el producto como una barra de chocolate de 57 gramos, “sin azúcares añadidos” y sin grasas trans, destinada a ayudar a cubrir los requerimientos de proteína de personas activas. Farmacias Similares también la promociona con 21 gramos de proteína por porción.

Los principales valores publicados por X-Gear son:

• Contenido energético: 154.7 kilocalorías.
• Proteína: 21 gramos.
• Grasa total: 2.8 gramos.
• Carbohidratos disponibles: 8 gramos.
• Azúcares: 0.6 gramos.
• Azúcares añadidos: 0 gramos.
• Fibra dietética: 7 gramos.

La fórmula publicada incluye proteínas de soya, leche, suero y huevo, además de aceites vegetales, polidextrosa, glicerina, arroz integral, dextrosa y sirope de arroz integral, entre otros ingredientes.

Qué diferencias reportó Aries Terrón

Al comparar la tabla oficial con las cifras presentadas en el video, las diferencias serían las siguientes:

• Calorías: de 154.7 a 240, un aumento aproximado de 55%.
• Grasa: de 2.8 a 9.2 gramos, alrededor de 3.3 veces lo declarado.
• Carbohidratos disponibles: de 8 a 20.5 gramos, unas 2.6 veces la cantidad publicada.
• Proteína: de 21 a 19 gramos, una diferencia de 2 gramos o cerca de 10%.
• Fibra: de 7 a 2.8 gramos, 60% menos.

Terrón también informó 11.85 gramos de “azúcares reductores” por cada 100 gramos de producto. Una conversión estrictamente matemática equivaldría a aproximadamente 6.75 gramos en una barra de 57 gramos; sin embargo, esa categoría analítica no debe compararse automáticamente con “azúcares totales” sin conocer el método utilizado y la forma en que el laboratorio reportó el resultado.

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Por qué es indispensable conocer el informe completo

Proyecto VERA se presenta como una iniciativa independiente que financia análisis de alimentos, bebidas y suplementos. Su página de Patreon señala que los informes completos forman parte del contenido para sus miembros.

La parte pública del análisis no permite comprobar varios datos necesarios para evaluar su alcance:

• Nombre y domicilio del laboratorio.
• Número y fecha del informe.
• Lote y fecha de caducidad de la barra.
• Lugar y condiciones de compra.
• Número de unidades analizadas.
• Métodos empleados para cada nutriente.
• Incertidumbre de las mediciones.
• Alcance de la acreditación o autorización del laboratorio.

Terrón utilizó la expresión “laboratorio acreditado por Cofepris”. En México, Cofepris denomina Terceros Autorizados a las personas o empresas que pueden auxiliarla en el control sanitario, mientras que la acreditación de competencia técnica corresponde a entidades de acreditación, como la Entidad Mexicana de Acreditación. Sin el nombre del laboratorio y el alcance documental no es posible verificar cuál de estas figuras tiene.

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Qué ocurre con la leyenda “sin azúcares añadidos”

La página de X-Gear declara cero gramos de azúcares añadidos, pero en la misma fórmula aparecen dextrosa y sirope de arroz integral.

La NOM-051 mexicana incluye dentro de los azúcares añadidos a los azúcares libres agregados durante la elaboración y a los presentes naturalmente en productos como mieles y jarabes. Por ello, la coexistencia de la leyenda “sin azúcares añadidos” con esos ingredientes requiere una explicación de la empresa y, en su caso, una revisión de la autoridad.

Esto no permite concluir por sí solo que el producto sea peligroso o que exista una infracción definitiva. Para establecer un incumplimiento deben revisarse la fórmula efectivamente utilizada, la etiqueta física del lote y los criterios técnicos aplicables.

Qué puede hacer una persona que consume esta barra

Quienes compren el producto pueden revisar la etiqueta física, debido a que las formulaciones y presentaciones pueden cambiar y una ficha en internet no siempre corresponde al lote disponible en tienda.

También conviene conservar:

• Fotografías del frente y reverso del empaque.
• Número de lote y fecha de caducidad.
• Comprobante de compra.
• Establecimiento y fecha en que fue adquirido.

Una posible irregularidad en el etiquetado de un alimento envasado puede comunicarse mediante la denuncia sanitaria de Cofepris. Cuando la inconformidad se relaciona con información o publicidad posiblemente engañosa, Profeco dispone de un procedimiento de denuncia y del correo denunciapublicitaria@profeco.gob.mx.

Qué falta por aclarar

Al 31 de julio de 2026, las páginas revisadas de X-Gear y Farmacias Similares continuaban mostrando 21 gramos de proteína, 154.7 kilocalorías y la leyenda “sin azúcares añadidos”. En esas fichas no aparece una respuesta al análisis difundido por Terrón.