Así se deben guardar las tortillas en el refrigerador para que no se echen a perder

Guardar las tortillas en el refrigerador puede ser una buena opción para evitar que se descompongan, pero hacerlo de forma incorrecta puede generar el efecto contrario.

Según una publicación del portal Directo al Paladar MX, hay un método sencillo y efectivo para conservar las tortillas frescas durante más tiempo y evitar que se llenen de moho o se endurezcan.

Cuando las tortillas se guardan mal, pueden acumular humedad, pegarse entre sí y llenarse de moho. Esto suele ocurrir cuando se meten calientes, cuando se envuelven directamente en plástico o cuando no se les permite transpirar. El resultado: tortillas echadas a perder, desperdicio de comida y gasto innecesario.

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Paso a paso: cómo guardar correctamente las tortillas

Para evitar que se echen a perder, este es el método recomendado por generaciones de cocina mexicana:

1. Deja que se enfríen: Nunca guardes las tortillas calientes. Espera a que estén a temperatura ambiente. Esto evita que la humedad atrapada favorezca la formación de moho.
2. Envuélvelas en un trapo limpio o servilleta: El trapo ayuda a absorber la humedad interna del refrigerador y permite que las tortillas “respiren”. Si las guardas directamente en plástico, lo más probable es que suden y se humedezcan demasiado.
3. Colócalas en un recipiente hermético: Usa un recipiente de cristal o plástico con tapa. También puedes meterlas en una bolsa hermética, pero la combinación del trapo más un recipiente bien cerrado es lo que da mejores resultados.

Este método ayuda a que las tortillas conserven mejor su textura sin hacerse duras ni echadas a perder por el moho. Mantener las tortillas frescas y en buen estado es más fácil si se siguen estos pasos básicos. Así evitarás desperdicio y conservarás uno de los alimentos más representativos de la cocina mexicana.

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¿Cuántas tortillas se recomienda comer al día?

No existe una cantidad exacta que se aplique a todas las personas.

Según el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), lo ideal es consumir tortillas al natural, sin freír, y en porciones moderadas.

Como regla general, se recomienda dos tortillas por cada comida principal, pero esto puede variar dependiendo de factores como edad, actividad física, estado de salud o dieta personalizada.

Para una orientación más precisa, lo mejor es acudir con un especialista en nutrición que te ayude a calcular la cantidad adecuada según tus necesidades personales.