Tiene 23 años, dejó Valencia y abrió un bar en un pueblo de menos de 100 habitantes: “Para mí el éxito es que no me tenga que ir del pueblo”, dice sobre la decisión que cambió su forma de vivir

Mario Pérez, hoy de 23 años, dejó Valencia en 2023, cuando tenía alrededor de 20, para instalarse en Valdemoro-Sierra, un pequeño municipio de Cuenca con menos de un centenar de habitantes. Dos años después abrió su propio negocio, Bar Haro, en una localidad donde asegura haber encontrado algo que veía difícil en una gran ciudad: margen económico para independizarse y construir un proyecto de vida.

La historia volvió a ganar visibilidad en septiembre de 2026, pero no comenzó este año. Mario ya había contado su experiencia a medios locales durante 2025 y, el 24 de noviembre de ese año, la Diputación de Cuenca difundió su caso tras una visita de Javier Cebrián, diputado provincial de Reto Demográfico.

Además, Valdemoro-Sierra no era un lugar completamente ajeno para él. Es el pueblo de sus abuelos y Mario pasaba allí los veranos desde pequeño, según relató en una entrevista publicada meses antes de que su historia se viralizara fuera de la región.

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De camarero a reabrir un bar cerrado durante casi una década

Mario llegó al pueblo para trabajar como camarero. La oportunidad de emprender apareció después: el 11 de julio de 2025 abrió Bar Haro en un establecimiento ubicado en la plaza que llevaba casi diez años cerrado. El nombre recuperó además una referencia familiar, pues Haro era también el nombre del negocio que había tenido su abuelo en Valencia.

El cambio, según ha explicado, estuvo marcado por el costo de independizarse. Mario comparó los gastos de vivienda y de un local comercial en Valencia con los de Valdemoro-Sierra y sostuvo que en la ciudad serían varias veces superiores. También destacó la menor competencia y una relación cotidiana con vecinos y trabajadores de distintos oficios que, en su experiencia, funciona como una red de apoyo.

El problema que describe forma parte de un debate más amplio entre los jóvenes españoles. Datos recopilados por EL IMPARCIAL señalan que la tasa de emancipación juvenil en España se encuentra en niveles históricamente bajos y que el costo promedio del alquiler puede absorber prácticamente el salario mensual de una persona joven.

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Las oportunidades de trabajo que Mario dice haber encontrado en el pueblo

La falta de empleo tampoco coincide con lo que Mario asegura haber vivido desde que llegó a la zona. El joven ha relatado que recibió más ofertas de trabajo de las que podía asumir y atribuye esa situación a la falta de relevo generacional en pequeños municipios donde una parte importante de los trabajadores es mayor. Se trata de su experiencia personal y no de una medición general del mercado laboral de Cuenca.

Su caso encaja, sin embargo, en una discusión más amplia sobre la despoblación y la supervivencia económica de los pequeños municipios europeos. EL IMPARCIAL ha documentado iniciativas que buscan precisamente fomentar emprendimientos y conservar población en comunidades rurales.

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También existen otras historias recientes de jóvenes que han cambiado la ciudad por el campo español, como la de un hombre de 24 años que compró una casa abandonada en León para rehabilitarla y desarrollar un proyecto de autosuficiencia.

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La historia es de 2025, aunque volvió a circular en 2026

El testimonio que ahora vuelve a aparecer en medios fue difundido por la Diputación de Cuenca en noviembre de 2025. Para entonces, Mario tenía 22 años y el Bar Haro llevaba varios meses funcionando. En enero de 2026, el proyecto empresarial Invierte en Cuenca todavía presentaba el establecimiento como un negocio activo y un punto de encuentro para habitantes de la zona.

Su situación actual requiere, no obstante, cautela. Una publicación de septiembre de 2026 señaló que Google mostraba como cerrado un establecimiento con ese nombre, mientras un directorio gastronómico actualizado en agosto no ofrecía horarios de apertura. Sin una confirmación directa del negocio, no es posible afirmar con seguridad cuál es su estado operativo actual.

Lo que sí está documentado es la razón por la que Mario emprendió. Su aspiración no estaba centrada en multiplicar locales, sino en poder permanecer donde decidió instalarse. Como lo resumió en el testimonio recuperado por la Diputación: “el éxito es que no me tenga que ir”.

Las fechas que explican la historia

• 2023: Mario, entonces de unos 20 años, se mudó desde Valencia a Valdemoro-Sierra.
• 11 de julio de 2025: abrió Bar Haro en un local que llevaba cerca de una década cerrado.
• 24 de noviembre de 2025: su experiencia fue difundida ampliamente tras la visita del diputado Javier Cebrián.
• Septiembre de 2026: el antiguo testimonio volvió a viralizarse y generó nuevas publicaciones en distintos medios.