Día Mundial de las Abejas: Qué hace un apicultor en México, cuánto gana y cuáles son los riesgos reales de trabajar con abejas

MÉXICO.- Cada 20 de mayo se conmemora el Día Mundial de las Abejas, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para recordar la importancia de estos insectos en la producción de alimentos y la biodiversidad.

En México, detrás de la producción de miel hay miles de trabajadores que enfrentan jornadas físicas, riesgos de picaduras, altas temperaturas y condiciones laborales marcadas por la informalidad.

Datos oficiales de DataMéxico, plataforma de la Secretaría de Economía con información basada en la ENOE del INEGI, muestran que durante el primer trimestre de 2025 había 7 mil 820 personas trabajando en actividades relacionadas con la apicultura en el país.

Mexicali

Las abejas cambiaron la vida de José Luis

El salario promedio mensual fue de 8 mil 280 pesos, aunque existen diferencias importantes entre estados y niveles de formalidad.

La actividad apícola también refleja otro problema, ya que casi 7 de cada 10 trabajadores laboran en condiciones informales, sin acceso garantizado a seguridad social o prestaciones laborales. Además, gran parte de quienes se dedican a este oficio son adultos mayores y personas con bajos niveles de escolaridad.

¿Cuánto gana un apicultor en México en 2025?

La información oficial de DataMéxico indica que el salario promedio mensual de los trabajadores en la apicultura fue de 8 mil 280 pesos durante el primer trimestre de 2025.

Sin embargo, los ingresos cambian dependiendo de la entidad federativa. Los estados con mejores salarios reportados fueron:

• Guanajuato: 54 mil 200 pesos mensuales
• Chihuahua: 34 mil 400 pesos
• Veracruz: 6 mil 200 pesos

Aunque Guanajuato y Chihuahua aparecen con los ingresos más altos, la mayor concentración de trabajadores apícolas se encuentra en el sureste mexicano. Según los datos oficiales, los estados con más personas dedicadas a esta actividad son:

• Yucatán: 2 mil 930 trabajadores
• Veracruz: mil 140 trabajadores
• Campeche: mil 10 trabajadores

La misma plataforma señala que el salario promedio nacional aumentó 18.1% respecto al cierre de 2024, cuando el ingreso promedio era de 7 mil 10 pesos mensuales.

De forma discreta, la información fue consultada en DataMéxico, plataforma pública de la Secretaría de Economía que utiliza estadísticas laborales oficiales de INEGI y la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo.

¿En qué consiste el trabajo de un apicultor?

El trabajo de un apicultor no se limita a recolectar miel. La actividad implica el manejo constante de colmenas y el cuidado de las abejas durante distintas etapas de producción.

Entre las tareas principales se encuentran:

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• Revisar y mantener colmenas
• Alimentar colonias en temporadas críticas
• Proteger a las abejas de plagas y enfermedades
• Extraer miel y otros productos derivados
• Transportar colmenas para procesos de polinización
• Supervisar la reproducción de las colonias

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha explicado en diversas publicaciones que la apicultura también es fundamental para la polinización de cultivos agrícolas, lo que impacta directamente en la producción de alimentos.

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Los riesgos que enfrentan los apicultores

Trabajar con abejas implica riesgos físicos constantes. Las picaduras son el peligro más evidente, especialmente para personas alérgicas, pero no es el único.

Los apicultores también enfrentan:

• Exposición prolongada al calor
• Carga y traslado de equipo pesado
• Riesgo de caídas en zonas rurales
• Contacto con humo utilizado para manejar colmenas
• Jornadas en áreas alejadas o de difícil acceso

A esto se suma la alta informalidad laboral. DataMéxico reportó que 69.3% de las personas dedicadas a la apicultura trabajaron en condiciones informales durante el primer trimestre de 2025. Esa cifra está 15 puntos por encima del promedio nacional.

En entidades como Veracruz, Hidalgo y Estado de México, la informalidad en esta ocupación alcanzó el 100% de los trabajadores registrados.

La mayoría de los apicultores son hombres y adultos mayores

Otro dato que muestran las estadísticas oficiales es el envejecimiento de esta actividad económica.

La edad promedio de quienes trabajan en apicultura en México es de 56.9 años. Además:

• 94.3% son hombres
• 5.66% son mujeres
• El grupo más numeroso tiene entre 55 y 64 años

En cuanto al nivel educativo, el mayor número de trabajadores se concentra entre personas con apenas 0 a 3 años de escolaridad.

¿Por qué las abejas son importantes para México?

La relevancia de las abejas va mucho más allá de la producción de miel. Organismos internacionales y dependencias mexicanas han advertido que estos insectos son clave para la polinización de cultivos y ecosistemas.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha señalado que una gran parte de los alimentos depende de los polinizadores, especialmente frutas, verduras y semillas.

México también es uno de los principales productores y exportadores de miel en el mundo, particularmente en estados del sureste como Yucatán y Campeche.