Sader se reunió con sector de la tortilla en México y buscarán acuerdos para evitar alza en el precio

CIUDAD DE MÉXICO.- — El precio de la tortilla en México volvió al centro del debate nacional tras versiones sobre posibles aumentos.

Por un lado, el Gobierno federal sostiene que no existe justificación para encarecer este alimento básico; por otro, representantes de la industria advierten que mantener los precios actuales es cada vez más difícil por el aumento en costos operativos.

De acuerdo con información difundida por el secretario de Agricultura, Julio Berdegué Sacristán, y retomada por medios como El Universal, autoridades federales y representantes del sector sostuvieron una reunión para fortalecer el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla.

México

Agricultura y Profeco descartan alza en el precio de la tortilla y aseguran que “no existe un aumento en el costo” del maíz ni de la harina en México

¿Subirá o no el precio de la tortilla en México?

El mensaje del Gobierno ha sido directo:

• “No hay aumento en el precio de la tortilla”, afirmó el titular de Agricultura
• Se busca mantener precios justos y garantizar la soberanía alimentaria
• Autoridades como Profeco y Cofepris participan en el seguimiento

Además, la presidenta Claudia Sheinbaum ha reiterado que:

“No hay ninguna razón” para aumentar el precio, ya que el maíz y la harina se mantienen en niveles bajos.

¿Qué dicen los productores y tortilleros?

A pesar de la postura oficial, el sector advierte una realidad distinta.

El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) señaló que:

• Mantener el precio actual es “insostenible”
• El problema no es el maíz, sino toda la cadena de costos

Entre los factores que presionan el precio están:

• Salarios
• Impuestos y seguridad social
• Licencias y regulaciones
• Energía y refacciones
• Costos operativos acumulados

El presidente del CNT, Homero López, explicó:

Ya es insostenible mantener este precio”.

También aclaró que un aumento en la harina tendría un impacto menor, de aproximadamente 25 centavos por kilo, frente a otros costos que han crecido en los últimos años.

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Agricultura y Profeco descartan alza en el precio de la tortilla y aseguran que “no existe un aumento en el costo” del maíz ni de la harina en México

¿Cuánto cuesta actualmente la tortilla en México?

Los precios no son uniformes y varían por región.

Según datos del Inegi:

• En ciudades del norte como Mexicali, Hermosillo y Ciudad Acuña, el kilo alcanzó hasta 35 pesos en marzo
• El promedio nacional ronda los 24.2 pesos por kilo
• Hay precios que van desde 15.75 hasta 31 pesos

Además:

• El consumo promedio es de más de 65 kilos por persona al año
• Esto equivale a alrededor de seis tortillas diarias

¿Por qué hay diferencias entre Gobierno e industria?

El conflicto se explica por el enfoque de cada parte:

Gobierno:

• Analiza el costo del maíz y la harina
• Considera que no han subido significativamente
• Busca evitar impactos en la inflación

Industria:

• Señala que el problema está en:
• Costos operativos
• Carga fiscal
• Gastos indirectos
• Advierte que los márgenes de ganancia se han reducido

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¿Qué otros problemas enfrenta el sector?

El CNT identificó factores estructurales que afectan el mercado:

• Informalidad:
• Se estima que la mitad de las tortillerías opera de forma irregular
• Sobreoferta:
• Hay hasta 280% más tortillerías de las necesarias
• Baja rentabilidad:
• Negocios que venden menos de 200 kilos diarios tienen dificultades para generar ganancias

El propio dirigente expresó:

A mí no me cabe que el negocio informal esté terminando con el negocio formal”.

¿Habrá aumentos en algunas regiones?

Aunque el Consejo no fija precios, sí contempla posibles ajustes:

• Incrementos de 1 a 2 pesos en algunas zonas como Ciudad de México
• Hasta 4 pesos en regiones con mayor presión de costos

Sin embargo, llamó a evitar abusos y mantener equilibrio en el mercado.

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¿Qué acciones está tomando el Gobierno?

Tras la polémica, el Gobierno federal activó medidas:

• Reunión con:
• Profeco
• Cofepris
• Secretaría de Economía
• Industria de la masa y la tortilla
• Revisión del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla
• Supervisión de:
• 603 tortillerías en el país
• Cumplimiento de precios y condiciones

También se trabaja en acuerdos para:

• Mejorar la producción y distribución
• Evitar especulación
• Combatir información falsa sobre costos