Tarta de mango

Ingredientes:

1 y 1/2 tazas de mermelada de mango

1 taza de crema entera

Sonora

‘Smoothie’ de pera y especias

3/4 de taza de crema para batir

2 sobres de grenetina, hidratada y fundida

1 taza de galletas de limón

1 taza de amaranto

1 taza de mantequilla

3 mangos maduros

Preparación:

Mezclar la crema entera con la mermelada en un procesador, hasta tener una consistencia tersa; reservar.

Batir la otra crema para montarla y agregar a la mezcla anterior; continuar batiendo hasta duplicar su volumen y añadir la grenetina en forma de hilo.

Sonora

Pollo glaseado con miel y mostaza

Para la base de la tarta, triturar en un procesador las galletas y el amaranto hasta tener un polvo fino; incorporar la mantequilla.

Colocar en un molde para tarta, presionar para compactar y refrigerar.

Verter en el molde de galleta el relleno y refrigerar hasta que cuaje.

Pelar y rebanar los mangos frescos.

Acomodar sobre la tarta y servir.