Conquista chiltepín a visitantes al FAOT 2024 en Álamos

ÁLAMOS, Sonora.- Pequeño y colorado, de un picante potente, el chiltepín conquistó a los visitantes que llegaron a Álamos para disfrutar del Festival Alfonso Ortiz Tirado (FAOT) que concluyó el sábado pasado, señaló Jesús Yépiz Lagarda.

El comerciante, habitante de Álamos, mencionó que tanto visitantes de la región como extranjeros procuraron el chiltepín rojo, un producto característico e incluso causó sensación en algunas personas de otros países que no lo habían probado.

Causó sensación el chiltepín, sobre todo a los extranjeros”, apuntó, “es un producto típico de aquí de la Sierra, que se usa mucho para darle sabor a los alimentos”.

Aunque el precio ronda entre los mil 800 a los 2 mil 500 pesos, es decir 208.3% más en comparación con la temporada pasada, pues el producto escasea por la falta de lluvias, enfatizó.

El problema es que no hubo chiltepín como otros años, por ejemplo la temporada pasada, antes de la sequía el precio andaba en mil 200 pesos el kilogramo y ahorita anda entre los mil 800 y en algunas partes hasta en 2 mil 500″, detalló.

El comercio del chiltepín va desde los recolectores que suben a la sierra en busca del “oro rojo”, hasta los revendedores que llevan el producto a las ciudades aledañas; toda esta cadena se vio afectada por la mala temporada, mencionó, y esperan que este año las lluvias sean generosas.

“Esperemos que sí, porque del chiltepín se derivan más productos como salsas, pastas, en polvo”, puntualizó, “y es una economía de la que dependen algunas familias de acá de la región”.

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