Fiestas Patrias 2026: antojitos mexicanos cuestan 15% más por el aumento de insumos y restaurantes prevén hasta 70% más ventas la noche del 15 de septiembre

HERMOSILLO, Sonora.- Los antojitos mexicanos costarán alrededor de 15% más durante las Fiestas Patrias de este año en comparación con 2025, debido a los aumentos derivados de la inflación en las proteínas, vegetales y otros insumos utilizados para preparar los platillos.

Manuel Lira Valenzuela, consejero en el País de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que de enero a la fecha los precios de los platillos han aumentado en términos generales 15%, mientras el sector se prepara para una de sus fechas de mayor actividad comercial.

El incremento se presenta en un año en el que los precios de los alimentos han mantenido presiones. Según datos del Banco de México, en julio de 2026 la inflación general anual se ubicó en 3.12%, mientras el componente de alimentos, bebidas y tabaco registró una variación anual de 4.85%.

Mexicali

Edén Muñoz estará en las Fiestas Patrias 2026 en Mexicali

El sector restaurantero de Sonora ha reportado durante el año presiones por costos y variaciones en la afluencia de clientes. En julio, por ejemplo, los restaurantes de Hermosillo registraron incrementos de hasta 35% en ventas durante los partidos de México.

CHILES EN NOGADA Y PLATILLOS MEXICANOS LLEGAN CON PRECIOS MÁS ALTOS

Lira Valenzuela subrayó que algunos restaurantes elaboran los tradicionales chiles en nogada con diferentes productos de relleno, de acuerdo con el giro de cada establecimiento, pues es uno de los platillos típicos relacionados con el festejo del Día de la Independencia.

Las fiestas patrias, en este caso, la noche del 15 es una de las fechas importantes en nuestros negocios. Mucha gente, a fin de cuentas decide salir a festejar las fiestas patrias con familiares o con amigos”, indicó.

La celebración representa además el inicio de una etapa favorable para algunos negocios del sector. En años anteriores, representantes restauranteros han señalado que después de las Fiestas Patrias comienza una de las mejores temporadas del año para los restaurantes.

RESTAURANTES ESPERAN HASTA 70% MÁS VENTAS EL 15 DE SEPTIEMBRE

Los restaurantes y bares que reciben a quienes celebran esta fecha registran aumentos en sus ventas de entre 50% y 70%, señaló Lira Valenzuela, aunque algunas familias optan por salir de la ciudad para aprovechar los días de asueto.

“Esperemos que en este caso, pues las fiestas patrias se celebren en la ciudad y que tengamos mucha afluencia de comensales.

Tenemos un costo un poquito más elevado que los del año pasado, tomando en cuenta los ajustes inflacionarios, principalmente los que se vean por ahí del mes de enero y algún otro que sea en el transcurso del año”, puntualizó.

Las celebraciones patrias históricamente también generan mayor movimiento en otros establecimientos comerciales.

RESTAURANTES PREPARAN MENÚS ESPECIALES PARA SEPTIEMBRE

Lira Valenzuela apuntó que desde que arrancó septiembre, los negocios con venta de alimentos colocaron banderas de México en alusión a la celebración patria y han incorporado platillos mexicanos a sus menús.

Algunos, incluso pues presentan un menú diferenciado que tiene que ver precisamente con las tradiciones. Ya podemos ver en algunos negocios los chiles en nogada y otro tipo de platillos que son típicos de estas fechas”, subrayó.

Los establecimientos buscan aprovechar así una de las fechas de mayor afluencia para el sector, en la que las reuniones familiares y entre amigos impulsan el consumo de alimentos preparados durante la noche del 15 de septiembre.