De una vitrina en la banqueta a fenómeno viral: así nació la panadería “Panamina” en Cajeme

Ciudad Obregón.- Lo que comenzó con una pequeña vitrina colocada afuera de una vivienda en la colonia San Anselmo hoy se ha convertido en una panadería del gusto de los cajemenses gracias a las redes sociales, un peculiar árbol decorado con panes y una receta especial basada en productos artesanales elaborados con masa madre.

Detrás de Panamina se encuentran Evany Juárez Chávez y su esposo, Luis Amaya, quienes iniciaron el proyecto en 2023 retomando una tradición familiar ligada a la panadería. Él aprendió el oficio dentro de una familia dedicada durante años a la elaboración de pan y decidió volver a poner en práctica esos conocimientos, mientras que ella se encargó de la decoración de los productos y de promocionar el negocio.

Durante sus primeros meses operaron desde su domicilio, donde exhibían el pan en una vitrina para los vecinos y clientes que poco a poco fueron conociendo el proyecto. Sin embargo, en febrero de este año decidieron aventurarse a poner un local, historia que comenzaron a compartir también en videos en TikTok.

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Evany recuerda que al principio le daba pena aparecer en redes sociales, pero decidió intentarlo cuando las ventas no atravesaban un buen momento. Uno de los videos logró miles de visualizaciones y comenzó a atraer clientes que llegaban preguntando directamente por “la Panamina” nombre con el que hoy la identifican muchas personas.

Otro elemento que ayudó a que el negocio llamara la atención fue el llamado “árbol de panes”, ubicado frente al local, contó que la idea surgió cuando se percataron de que los árboles del lugar impedían que el establecimiento fuera visible desde la calle. En lugar de retirarlos, optaron por colgar panes decorativos, algo que terminó convirtiéndose en una referencia para quienes pasan por la zona.

Actualmente, Panamina opera en un local ubicado sobre la calle Chihuahua, frente a la Cruz Roja. Entre las características que distinguen a la panadería se encuentra la elaboración de pan mexicano con masa madre, sin conservadores, colorantes ni levaduras convencionales.

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Además que algunos días tienen café negro de cortesía para sus clientes, quienes además pueden quedarse en alguna de las mesas del lugar a disfrutar de un rico pan, siendo los pañalitos, girasoles, donas, elotitos, conchas y rol de canela los favoritos.

Para sus propietarios, además del producto, el crecimiento del negocio demuestra cómo las redes sociales pueden convertirse en una herramienta clave para emprendedores locales que buscan abrirse paso en un mercado cada vez más competitivo.