Brote de salmonela en San Diego suma 21 casos y 7 hospitalizados

San Diego, California.- Un brote de salmonela registrado en el condado de San Diego, inicialmente relacionado con productos de mayonesa elaborados con huevos crudos, ya suma 21 casos, de los cuales siete personas han sido hospitalizadas.

De acuerdo con las autoridades de salud pública del condado, los primeros casos fueron vinculados con huevos crudos de la empresa Happy Hens, utilizados en un producto de mayonesa comercializado en Ramona Family Naturals Market, ubicado en Ramona, al este del condado.

Sin embargo, posteriormente se identificaron casos adicionales fuera de ese establecimiento, por lo que las autoridades mantienen abierta la investigación para determinar si existen otros productos relacionados con el brote.

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Autoridades investigan otros productos

El número de casos aumentó respecto al reporte del pasado 28 de julio, cuando se habían contabilizado 13 personas afectadas y cuatro hospitalizaciones.

El condado está colaborando estrechamente con el Departamento de Alimentación y Agricultura de California y el Departamento de Salud Pública de California para abordar el brote”,

Personal del Departamento de Salud Ambiental y Calidad del condado también contactó a establecimientos minoristas de alimentos que podrían haber recibido huevos de Happy Hens, con el objetivo de recordarles las normas relacionadas con el almacenamiento, clasificación y reventa de estos productos.

Este brote no está relacionado con otro en Estados Unidos

Las autoridades aclararon que el brote registrado en San Diego no está relacionado con otro brote de salmonela que ha afectado a varios estados del Medio Oeste de Estados Unidos y que derivó en el retiro de productos de diferentes productores de huevos.

Mientras continúa la investigación, las autoridades recomendaron a los residentes cocinar completamente los huevos y desechar aquellos que estén rotos o sucios.

También pidieron lavarse las manos y limpiar las superficies antes y después de manipular huevos en la cocina.

¿Cuáles son los síntomas de salmonela?

Entre los principales síntomas de una infección por salmonela se encuentran diarrea, fiebre y cólicos abdominales.

Las autoridades recomendaron a quienes presenten estos síntomas consultar con un médico y notificar el posible caso al Departamento de Salud Ambiental y Calidad del Condado de San Diego.

Para reportar una enfermedad relacionada con el brote, está disponible el número (858) 505-6814.