FDA alerta sobre ostras y almejas contaminadas con norovirus en 9 estados dos de ellos frontera con MÉXICO; fueron distribuidos a minoristas y restaurantes

ESTADOS UNIDOS.- La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió una alerta de salud pública sobre ciertos mariscos crudos, específicamente ostras y almejas, que podrían estar contaminados con norovirus.

Estos productos fueron distribuidos a minoristas y restaurantes en varios estados, incluyendo California, Florida y Nueva York, destacó NBC.

La FDA identificó dos tipos de mariscos que podrían estar contaminados con norovirus:

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1. Ostras crudas cosechadas por la Drayton Harbor Oyster Company.
2. Almejas de Manila cosechadas por el Lummi Indian Business Council.

Ambos productos fueron cosechados entre el 13 de febrero y el 3 de marzo de 2026. Estos mariscos contaminados fueron enviados a minoristas de alimentos y restaurantes en nueve estados:

• Arizona
• California
• Florida
• Georgia
• Illinois
• Nevada
• Nueva York
• Oregón
• Washington

Riesgo de contaminación cruzada

La FDA también advirtió sobre el riesgo de contaminación cruzada en restaurantes y minoristas. Si los mariscos contaminados entran en contacto con otros alimentos o equipos de procesamiento, podría haber una propagación del virus.

Por lo tanto, se recomienda que los restaurantes y minoristas:

• No sirvan ni vendan las ostras y almejas potencialmente contaminadas.
• Desechen cualquier producto de estos lotes, bien sea tirándolos a la basura o contactando al distribuidor para organizar su destrucción.

¿Qué es el norovirus y cómo afecta a la salud?

El norovirus es un virus altamente contagioso que causa gastroenteritis, comúnmente conocida como “intoxicación alimentaria”.

Los síntomas suelen aparecer entre 13 y 48 horas después de la exposición al virus y pueden durar de 24 a 72 horas. Entre los síntomas más comunes se encuentran:

• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Dolor de estómago
• Mareos
• Fiebre
• Dolores musculares
• Dolores de cabeza

En casos graves, el norovirus puede provocar deshidratación, especialmente en personas mayores o con condiciones de salud preexistentes.

¿Qué deben hacer los consumidores?

La FDA recomienda que los consumidores que hayan adquirido ostras o almejas de los mencionados lotes, o que hayan consumido mariscos crudos de estas fuentes, tomen las siguientes acciones:

1. Evitar consumir el producto. Si tienes mariscos crudos de estos lotes en casa, deséchalos inmediatamente.
2. Si has consumido estos mariscos y experimentas síntomas, es recomendable consultar a un médico para recibir tratamiento adecuado, especialmente si los síntomas son graves o persistentes.
3. Estar atentos a la información oficial de la FDA y seguir las instrucciones sobre el retiro de productos.

¿Cómo prevenir la intoxicación por norovirus?

Aunque la FDA ha tomado medidas para retirar los productos contaminados, es importante recordar las buenas prácticas para prevenir la intoxicación alimentaria:

Cocina los mariscos adecuadamente. Los mariscos deben ser cocinados a temperaturas seguras para eliminar el riesgo de infecciones.

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Mantén una higiene adecuada en la cocina, incluyendo el lavado frecuente de manos y utensilios.

Evita el consumo de mariscos crudos si no estás seguro de su procedencia.

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¿Qué hacer si encuentras mariscos contaminados?

Si encuentras mariscos en el mercado o en restaurantes que crees pueden estar contaminados, la FDA recomienda:

1. No consumirlos.
2. Reportar el incidente a las autoridades sanitarias locales.
3. Si eres propietario de un establecimiento que ha recibido estos productos, sigue las recomendaciones de la FDA sobre la destrucción del producto.

La alerta de la FDA sobre las ostras y almejas contaminadas con norovirus destaca la importancia de estar informados y de tomar precauciones al consumir mariscos crudos.

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