¿Sí es carne de vaca? Así es como McDonald's fabrica sus hamburguesas

CIUDAD DE MÉXICO.-Desde su llegada a México en 1985, las hamburguesas de McDonald's han sido una de las opciones preferidas por el consumidor de comida rápida en el País y sin duda está posicionada como una de las franquicias más destacadas en el mundo.

Sin embargo, un aspecto que suele generar duda en cientos de consumidores es de qué está hecha la carne de la hamburguesa y cuál fue el proceso que se le dio para estar lista en tan solo unos minutos.

Por ello, el canal de YouTube Fabricando, elaboró un documental que capturó el proceso de la carne desde la granja hasta el restaurante. En el video, se confirma que la icónica Big Mac de McDonald's sí está hecha con carne de vaca.

5 millones de hamburguesas

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Para comenzar con la elaboración de este producto, las vacas se sacrifican en mataderos y la carne se envía a los proveedores del restaurante estadounidense, quienes son capaces de fabricar una media de 5 millones de hamburguesas al día.

La compañía que se visitó para realizar el documental es uno de los mayores proveedores para la cadena de comida rápida, pues alrededor del 90 por ciento de la producción de esta fábrica es para la marca que popularizó el personaje de Ronald McDonald.

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El video explica que lo primero es comprobar que no hay huesos en la carne, luego se introduce en cajas de unos 500 kilos de capacidad para llevarla a trituradoras.

A qué temperatura se congela la carne de McDonald's

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Posteriormente, la carne se transforma en carne picada. Mientras las trituradoras trabajan, la máquina se asegura que no queden trozos de hueso.

Cuando la carne parece espagueti significa que está lista para que otra máquina le dé forma de hamburguesa y le añade los famosos conservantes.

La carne se congela a una temperatura de -18 grados centígrados y el contenido de grasas de las hamburguesas de McDonald's debe ser del 20 por ciento", indica el reportaje.

Las hamburguesas nunca se voltean

Una vez que se empaquetan, otra máquina apila las hamburguesas y las envuelve en plástico para trasladarlas de los centros de distribución a los restaurantes de McDonald's. Durante este proceso, se aseguran que la carne esté totalmente congelada.

Fabricando precisó que las hamburguesas de McDonald's nunca se voltean, pues son cocinadas en una parrilla eléctrica especial que cocina la carne de arriba a abajo que disminuye el tiempo de cocción, permitiendo que este proceso solo tome 40 segundos.

Por último, la sal y la pimienta se le agregan a la hamburguesa para cocinarla y prepararla junto al pan, tomate, lechuga y otros ingredientes de la Big Mac.