Incremento de salario mínimo impacta más pequeños y medianos negocios: Canirac

En comparación con los grandes negocios, el impacto del incremento al salario mínimo, será mayor para los pequeños y medianos negocios, dijo el titular de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Mexicali, Raul Vasquez Krauss.

El titular de la Canirac, afirmó que sin duda serán las cadenas pequeñas y medianas, las más afectadas, por los incrementos de este año, en tanto que los negocios grandes no sufrirán una afectación tan grande por su capacidad.

‘’Las cadenas pueden negociar con proveedor algún otro precio por la cantidad de lo que compran, pero en el caso de los pequeños y medianos sí va a ser un ajuste donde tendrán que apegarse a lo que está al mercado o lo que el proveedor te está vendiendo’’ explicó Vásquez Krauss.

Debido a esto, los comercios pequeños y medianos se han visto exhortados a buscar alternativas para no sufrir, en gran impacto, las consecuencias de dichos incrementos y que el aumento sea compartido con el consumo del comensal.

El incremento salarial será parejo con el incremento de precios en los platillos.

El incremento salarial generará un mayor flujo de dinero en la ciudad, aseguró el titular de la Canirac, además de afirmar que el aumento en los costos de los platillos en los negocios, será equivalente al incremento al salario mínimo.

‘’El incremento del salario va a generar un poquito más de flujo en la ciudad, la gente va a traer un poco más de dinero y eso nos va a beneficiar también porque va a haber más gente que a lo mejor puede llegar al restaurante, pero sí va a salir un poquito más caro’’ 

El aumento en los precios de los restaurantes, serán establecidos a partir de febrero, en el tema de los incrementos, el dirigente del sector restaurantero, indicó que es complicado evitarlos, ya que son derivados de aumentos que se dan a nivel estatal o federal.

En tanto que como cámara, señalo que, buscarán que la afectación de los aumentos, no pegue tan duro a los bolsillos de los mexicalenses.

Como parte de una estrategia, declaró que la Canirac se encuentra tomando cursos financieros con expertos, para las proyecciones de este año y como será conveniente subir sus precios, pero de una manera escalonada.