Aileen Chin, la chef de 96 años de Jamaica que se convierte en influencer y se gana un récord Guinness
Durante décadas, Aileen Chin guardó sus recetas familiares escritas a mano dentro de una bolsa de arroz basmati marrón que convirtió en un pequeño bolso con cierre.
ESTADOS UNIDOS.- A sus 96 años, Aileen fue reconocida oficialmente por Guinness World Records como la youtuber de comida/cocina (mujer) viva más longeva del mundo, después de compartir durante los últimos años sus preparaciones junto a su nieto Lucas Wong desde Miami, Florida.
Su contenido combina recetas familiares, recuerdos de su antigua panadería en Jamaica y una frase que sus seguidores ya identifican:
“¡mi rahtid!”, una expresión jamaicana utilizada para mostrar sorpresa o emoción, equivalente a decir “¡Dios mío!”.
¿Cómo una abuela de 96 años se convirtió en una estrella de internet?
La historia digital de Aileen comenzó en 2023, cuando su nieto Lucas grabó un video de ella reaccionando con alegría al ver unos plátanos que había cultivado en su jardín, detalló el propio portal de Récord Guinness.
Sin embargo, el momento que impulsó su popularidad llegó cuando Lucas publicó una grabación en la que Aileen preparaba empanadas de carne jamaicanas, una receta que había elaborado durante años en su antiguo negocio familiar.
El video mostró a la abuela preparando la masa amarilla y el relleno de carne sazonada, un platillo tradicional de Jamaica que se convirtió en una de las principales razones del crecimiento de su audiencia.
“La gente siempre dice: ‘¡Qué rico!’”, contó Aileen sobre la reacción de quienes prueban sus recetas.
Actualmente, sus contenidos en Instagram, TikTok, YouTube y Facebook reúnen aproximadamente tres millones de seguidores.
De una panadería en Jamaica a las redes sociales
Antes de convertirse en una figura digital, Aileen construyó una trayectoria ligada a la cocina desde su infancia.
Comenzó a cocinar cuando tenía apenas cinco años y, años después, convirtió esa pasión en un negocio junto a su esposo al abrir una panadería mayorista en Highgate, St. Mary, Jamaica, durante la década de 1950.
@zionhousetv Our 97 year old Jamaican Grandma is a official world record holder for the oldest living cooking influencer #world#record#grandma#jamaicatiktokjamaicantiktok🇯🇲viral@chinfamilyfromjamaica
♬ original sound - zion house 🇯🇲
El establecimiento, conocido como Chin’s Bakery, funcionó durante varias décadas hasta cerrar en 2008.
Aunque posteriormente se mudó a Miami para estar cerca de su familia, Aileen mantuvo una conexión con su origen a través de la comida. Muchas de las recetas que ahora comparte en internet provienen de esa etapa de su vida.
¿Qué recetas comparte Aileen Chin?
El contenido de Aileen y Lucas está centrado principalmente en la gastronomía jamaicana y en preparaciones que forman parte de la memoria familiar.
Entre los platillos que han mostrado se encuentran:
- Empanadas jamaicanas de carne.
- Rabo de buey.
- Pollo jerk.
- Sopa de cabra.
- Guiso de guisantes.
- Caballa enlatada.
- Pescado frito.
- Pasteles jamaicanos.
- Pan de cacao.
Muchos de estos platillos tienen relación directa con los 58 años de experiencia de Aileen en Chin’s Bakery, donde desarrolló recetas que ahora son conocidas por una nueva generación de seguidores.
“Cariño, sabes que a veces recuerdo aquellos días en la panadería y... simplemente no puedo quitármelo de la cabeza”, expresó Aileen al recordar esa etapa.
¿Qué significa para Aileen compartir sus recetas?
Para la cocinera, el éxito en redes sociales representa una oportunidad para transmitir conocimientos que forman parte de su familia y cultura.
“Me hace sentir bien transmitir mis conocimientos culinarios a la próxima generación”, dijo Aileen a Guinness World Records.
También explicó que ver a otras personas disfrutar sus preparaciones le genera felicidad.
“Me encanta ver a la gente disfrutar de las recetas de mi familia, me llena de alegría y felicidad”, señaló.
Además, ella y Lucas permiten que sus seguidores participen en la elección de los próximos platillos que prepararán.
“Normalmente preguntamos a la Familia Online qué les gustaría ver a continuación”, explicó.
@zionhousetv My 97 year old Grandma teaching me how to make her Pot Roast recipe #beef#roast#grandma#jamaicatiktokjamaicantiktok🇯🇲viral@chinfamilyfromjamaica
♬ original sound - zion house 🇯🇲
El consejo de cocina de una chef de 96 años
A pesar de su reconocimiento internacional, Aileen mantiene una filosofía sencilla sobre la cocina.
Su recomendación para quienes preparan alimentos en casa es confiar en el propio gusto y prestar atención a la calidad de los ingredientes.
“Cocina lo que te gusta comer”, es uno de los consejos que comparte con su comunidad.
Para ella, una buena comida depende de ingredientes adecuados, sazón y dedicación, más que de seguir reglas estrictas.
Una historia familiar que cruzó fronteras
La trayectoria de Aileen Chin muestra cómo una tradición familiar puede encontrar una nueva forma de llegar a otras generaciones.
Las recetas que alguna vez estuvieron guardadas en hojas de papel dentro de una bolsa de arroz ahora forman parte de una comunidad internacional que sigue sus preparaciones, escucha sus historias y conoce parte de la cultura jamaicana a través de la cocina.
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Aileen no solo comparte alimentos; también conserva recuerdos de su vida, su familia y el legado construido durante décadas entre fogones.
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