Albóndigas alemanas

Ingredientes:

500 gramos de carne molida

1/2 cebolla

Estilos

Brochetas de pollo y durazno a la parrilla

1 diente de ajo

1 huevo

2 cucharadas de aceite de oliva

20 gramos de pan rallado

1 cucharada de mostaza

20 mililitros de leche

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Estilos

“Coctel Zombie”

1 En un recipiente grande, mezclar la carne molida con cebolla picada muy fina, el diente de ajo picado, huevo, pan rallado, mostaza, leche, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta al gusto.

2 Integrar bien la carne con las manos (o con una cuchara de madera) hasta obtener una masa homogénea y húmeda.

3 Mojar las manos para evitar que se pegue; formar doce bolitas aplanadas pequeñas dándoles una forma ligeramente ovalada.

4 Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio; colocar las albóndigas y dorar por ambos lados durante diez minutos, volteando con cuidado para que se cocinen uniformemente y queden doradas.

5 Dejar reposar cinco minutos sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.