¿El huevo es bueno o malo? Un estudio revela la verdad

El huevo, uno de los alimentos más accesibles y versátiles, ha sido objeto de controversia debido a su alto contenido de colesterol. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que su consumo no afecta negativamente los niveles de colesterol en sangre. Por el contrario, incluirlo en una dieta balanceada puede incluso reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Lleno de beneficios para la salud

Este alimento es reconocido por su alto valor nutricional, destacando por sus proteínas de calidad, esenciales para la salud muscular y la regeneración de tejidos. Además, contiene luteína y zeaxantina, compuestos que contribuyen a la salud ocular al prevenir la degeneración macular y las cataratas, condiciones relacionadas con la edad.

La yema del huevo, rica en colina, ofrece propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda en la prevención de diversas enfermedades. Estos nutrientes son claves para mantener un cuerpo en equilibrio y reducir riesgos de inflamación crónica, vinculada a enfermedades serias como la diabetes y ciertos tipos de cáncer.

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Asimismo, se ha comprobado que el consumo de huevo puede aumentar los niveles de colesterol HDL, conocido como “bueno”, lo que contribuye a reducir el LDL o colesterol “malo”, asociado con problemas cardíacos. De este modo, se posiciona como un aliado en la salud cardiovascular cuando se consume de manera moderada.

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Otro beneficio destacado del huevo es su aporte de vitamina D, un nutriente escaso en la mayoría de los alimentos. Esta vitamina es crucial para la salud ósea, ya que facilita la adecuada absorción del calcio en el organismo, fortaleciendo los huesos y previniendo problemas como la osteoporosis.

Finalmente, su alto contenido de colina no solo actúa como antiinflamatorio, sino que también es fundamental para la salud cerebral, mejorando las funciones cognitivas y protegiendo contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Con información de El Universal.