Día Nacional de la Vainilla: ¿Qué significa la nueva fecha decretada por el Gobierno de AMLO?

MÉXICO.- El 16 de diciembre de cada año se ha designado oficialmente como el Día Nacional de la Vainilla en México, según el reciente decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esta celebración no solo busca reconocer la importancia cultural y económica de la vainilla, sino también promover actividades que resalten su valor dentro de la cadena productiva.

Historia de la Vainilla en México

Durante casi trescientos años, México fue el único productor de vainilla en el mundo. Esta orquídea, conocida por los totonacas como Xahanat, que significa “flor negra”, ha formado parte integral de la identidad nacional. Su cultivo se concentra principalmente en los estados de Veracruz, Puebla, Oaxaca y San Luis Potosí.

Producción y Cosecha

La producción de vainilla en México es significativa:

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• Veracruz: 394 toneladas
• Puebla: 65 toneladas
• Oaxaca: 41 toneladas
• San Luis Potosí: 6 toneladas

Estas cifras, proporcionadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), destacan el potencial de la vainilla mexicana en el mercado global.

¿Por qué agregan esta fecha al calendario oficial?

El Día Nacional de la Vainilla coincide con el inicio de la cosecha en diversas regiones del País y con un ritual indígena totonaca de agradecimiento. Este evento simboliza no solo el comienzo de la temporada de abundancia, sino también la rica herencia cultural de México.

La dependencia federal publicó este martes, en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el decreto que tiene como fin promover entre la población la participación en actividades organizadas por el Comité Nacional de Sistema Producto Vainilla y de las asociaciones civiles y académicas vinculadas a la cadena productiva, además de resaltar la riqueza natural y cultural de México”, informa el comunicado publicado en la página oficial del Gobierno.

Importancia Económica

La vainilla no es solo un saborizante clave en la industria alimentaria y de bebidas, sino que también encuentra su uso en:

• Artesanías
• Industria farmacéutica
• Cosméticos (como aromatizante)

Actualmente, la producción nacional satisface el 100% de la demanda interna, lo que resalta el vasto potencial de México para aumentar su presencia en mercados internacionales.

¿El 16 de diciembre será de asueto en México?

El 16 de diciembre ha sido declarado a partir de este 2024 como el Día Nacional de la Vainilla en México. Sin embargo, este día no es considerado un día festivo oficial ni de asueto. Es una fecha para celebrar y promover la importancia cultural y económica de la vainilla en el País, pero no implica un descanso obligatorio para los trabajadores.

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