¿Es necesario desinfectar frutas y verduras peladas?

Las frutas y verduras son una fuente infinita de beneficios para nuestro cuerpo. Desde el aguacate, que mejora nuestra digestión y reduce el colesterol malo, hasta el melón que se destaca por ser un laxante natural. Sin embargo, a pesar de sus innumerables beneficios, estos alimentos también pueden albergar gérmenes que provocan enfermedades, como infecciones y trastornos digestivos.

Es fundamental lavar las frutas y verduras de manera adecuada para garantizar su seguridad y disfrutar de sus beneficios sin riesgos para la salud. Incluso aquellas que se pelan deben pasar por un proceso de desinfección, y en Menú te explicamos por qué.

Pasos para desinfectar frutas y verduras con cáscara:

Antes de comprar nuestros alimentos, es esencial tener en cuenta algunos aspectos:

Dinero

Inflación en México repunta a 4.63% en marzo de 2026, impulsada por alza de hasta 8.34% en frutas y verduras, encareciendo la canasta básica y presionando más el gasto de hogares de menores ingresos

• Observar cuidadosamente las frutas y verduras para revisar que no estén magulladas o dañadas.
• Separar las frutas y verduras de la carne cruda, ya sea de cerdo, pollo o pescado.

Al momento de lavar estos alimentos, sigue estos pasos para su desinfección:

• Lavar a fondo los utensilios de cocina y las áreas donde preparamos nuestros alimentos.
• Lavar los productos con agua del grifo. No se recomienda usar jabón, detergente o lejía diluida, ya que podrían ser absorbidos por los alimentos y causar daños en la salud.

Cada fruta y verdura tiene su forma particular de lavado. Presta atención a la manera en que se recomienda retirar impurezas:

• Para aquellas con cáscara dura (como los pepinos o las naranjas), es necesario usar un cepillo y frotar cada parte mientras se enjuaga.
• Para las que tienen cáscara suave (como el jitomate), se pueden usar solo las manos.
• Para las verduras de hoja grande (como la lechuga), es necesario lavar hoja por hoja, desechando aquellas que se encuentran dañadas.
• Una vez terminado el proceso, recuerda secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

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Desinfectar frutas y verduras con cloro:

Para asegurarte de que las frutas y verduras están libres de gérmenes, puedes utilizar un desinfectante al final del lavado. Uno de los productos más populares para esta tarea es el cloro.

Para manipularlo sin riesgos para nuestra salud, por cada litro de agua, agrega 10 gotas de cloro y deja reposar los alimentos en la mezcla durante cinco minutos. Este sencillo paso garantizará la eliminación de cualquier germen no deseado, asegurando la seguridad alimentaria de tu familia.