Canirac reporta que 7 de cada 10 restaurantes no aumentaron sus ventas pese al Mundial 2026 debido a la falta de turistas y señala que el evento no genera beneficios automáticos para la industria si falta estrategia comercial

MÉXICO.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) dio a conocer los resultados de su tercera medición nacional, los cuales revelan un estancamiento en el sector gastronómico de México tras el primer mes del Mundial de Fútbol 2026. De acuerdo con el organismo, el 70% de los establecimientos afiliados del país (7 de cada 10) reportó que la justa deportiva no generó el incremento esperado en sus ventas. El análisis evidencia que los beneficios económicos del evento no han sido universales ni automáticos para los comercios locales.

El fenómeno está estrechamente vinculado a una recepción de visitantes extranjeros mucho menor a la proyectada. Datos del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) señalan que la llegada de viajeros se ubicó en apenas 850,000 personas, contrastando con la expectativa inicial de 5.5 millones, lo que mantuvo la ocupación hotelera general estancada entre el 55% y el 60%. Al no registrarse el flujo de personas esperado, la mayoría de los restaurantes locales operó sin la derrama económica prevista.

Esta falta de dinamismo impactó de forma directa en las metas de empleabilidad planteadas para la temporada de verano. La estimación de empleos temporales generados para este torneo se redujo a solo 15,000 plazas, una cifra considerablemente inferior a los 39,000 puestos que la industria proyectaba habilitar originalmente. Ante un consumo local promedio de 400 pesos por persona, la mayoría de los comercios optó por no reforzar sus plantillas operativas.

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¿Qué tipos de establecimientos registraron un mayor consumo?

El sondeo nacional detalló que el comportamiento de los clientes varió de manera significativa según el giro del negocio. En los pocos comercios que sí reportaron ganancias, el alza en los ingresos se ubicó en un rango de entre el 15% y el 30%. El desempeño se distribuyó de la siguiente manera:

• Cantinas tradicionales: Registraron el impacto más positivo del sector, con incrementos en 8 de cada 10 locales de este tipo.
• Bares: Mantuvieron un balance intermedio, donde 5.5 de cada 10 encargados observaron un repunte en el flujo de consumidores.
• Sports bars y restaurantes-bar: Fueron las categorías con el menor impacto reportado, pues únicamente la mitad (5 de cada 10) logró registrar una mejoría en su consumo habitual.

La investigación de la CANIRAC añade que el 65% de los restaurantes encuestados en el país no percibió afluencia de comensales extranjeros en sus mesas. Para el porcentaje restante de establecimientos que sí recibió comensales internacionales, estos representaron menos del 10% del aforo total del lugar.

¿Qué se espera para el cierre del Mundial y la gran final?

Con la clausura del evento programada para el próximo 19 de julio de 2026, las expectativas de los empresarios se mantienen reservadas. El reporte oficial expone que el 70% de los dueños de restaurantes no prevé una recuperación o repunte en ventas durante las últimas transmisiones del torneo.

A través de un sondeo publicado por el medio El Universa algunos comerciantes señalaron que las jornadas ligadas al torneo local, como los fines de semana donde juega el club América, suelen generar mejores márgenes de ganancia estables que los partidos de la Copa del Mundo. El análisis del sector sugiere que el beneficio real y concentrado de la justa deportiva se canalizó principalmente hacia corporativos turísticos y grandes cadenas de entretenimiento.

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¿Qué deben tomar en cuenta los negocios para captar ganancias?

La directiva de la CANIRAC puntualizó que la Copa del Mundo genera ventanas de oportunidad, pero no ganancias automáticas para toda la industria por el simple hecho de ocurrir. Para los comercios independientes que buscan aprovechar el tramo final del torneo, el organismo considera indispensable conjuntar los siguientes elementos estratégicos:

• Transmisión legal y certificada: Contar con los derechos y permisos correspondientes para proyectar los partidos en pantallas sin incurrir en infracciones.
• Experiencias diferenciadas: Implementar promociones atractivas, menús temáticos dinámicos y dinámicas especiales que inviten a la permanencia.
• Ubicación y accesibilidad: Evaluar la facilidad de acceso para el público local que busca un punto de reunión durante los horarios de juego.

Los establecimientos de la República Mexicana continuarán operando bajo sus esquemas normales hacia el 19 de julio, asumiendo los datos recopilados como una base técnica para planificar estrategias de consumo frente a futuros eventos deportivos masivos en el territorio nacional.

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