TamarindoTamarindo: de África a las mesas de MéxicoPor Martín ÁlvarezAgricultura sitúa su llegada a México en la época colonial; tras siglos de adaptación, el fruto forma parte de dulces, aguas frescas y otras preparaciones, mientras su cultivo alcanzó 52 mil 642.5 toneladas en 2024.
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