Preparan a restaurantes de BC para ganar Estrella Michelín

Tijuana, B.C.- El chef Javier Plascencia informó que uno de los objetivos de 2024 para el sector restaurantero será ganar una Estrella Michelín para Baja California.

Esta distinción se otorga a los restaurantes o puestos de comida que cumplan con la calidad de los ingredientes, domine las técnicas culinarias, la calidad de la experiencia en el lugar, entre otros factores.

Plascencia comentó que entre marzo y abril de 2024 se dará a conocer el nombre del restaurante seleccionado.

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Lo curioso

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Para el turismo gastronómico será increíble porque hay gente que va a todas partes del mundo a seguir los restaurantes con Estrellas Michelín y seguramente Baja California no será la excepción", declaró el chef.

Asimismo, dijo que Baja California se distingue por fusionar la gastronomía de diversos países gracias a las comunidades migrantes como la de Haití, Venezuela, entre otras.

Por otra parte, Plascencia compartió los alimentos con las familias de escasos recursos y en situación de calle de la Zona Norte de Tijuana, con el apoyo de la asociación civil Tijuana Sin Hambre.