Gratis enseñarán a preparar mole y bebida tradicional de Oaxaca

Tijuana, BC.- Este domingo 22 se impartirá de manera gratuita un taller de cocina tradicional de Oaxaca, con el propósito de que los participantes aprendan a cocinar un mole y un tejate, más conocida como la Bebida de los Dioses.

La cocinera Adriana Díaz Ordaz, creadora de Nuni Tamales, anunció que la actividad está dirigida a niñas, niños y adultos, quienes tendrán la experiencia de usar desde un metate tradicional hasta un molino de mano.

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Estilos

Mientras en México comer mole, pozole y tacos al pastor es normal, en Noruega disfrutan del salmón, bacalao y guisos de cordero en sus platillos

Destacó que la intención también es revivir el ambiente festivo de las cocinas oaxaqueñas antes de una celebración entre amigos o en el pueblo.

La molienda, que vean cómo se procesa, cómo se hacía antes de que tuviéramos la licuadora, esa experiencia es la que queremos plasmar. Cuando muere alguien, por ejemplo, cocinar para un velorio o cuando alguien se casa o simplemente cuando alguien cumple años, cualquier festividad o la fiesta del pueblo, se convoca de alguna manera a que todos participen, porque se necesita mucha ayuda y se da por hecho que a la hora de cocinar se da una convivencia previa al festejo”, explicó la cocinera.

El taller se impartirá de 13 a 14 horas en el Sobres Orgánico, que se llevará a cabo en la Casa de la Cultura de Playas de Tijuana.

Para inscribirse es necesario comunicarse a la página de Facebook Sabor y Son, El Sobres Orgánico. Ese día también habrá música al ritmo del son jarocho de Veracruz y clases de yoga.