Predomina consumo local en restaurantes de Tijuana

Tijuana, BC.- El consumo en restaurantes de la ciudad muestra una mayor participación de comensales locales que extranjeros durante el último año, lo que ha llevado al sector a ajustar estrategias para la atracción de visitantes.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tijuana (Canirac), Rebecca Aguilar Santuario, puntualizó que la afluencia principal corresponde a tijuanenses.

No tengo una estadística precisa, pero sí ha habido una visita más local, obviamente seguimos contando con personas que nos visitan, pero ya no está tan marcado, realmente quien nos visita es nuestro turismo local”, recalcó.

Además, dijo que la visita de extranjeros ha dejado de ser predominante por factores como los plazos de espera para transitar de norte a sur y viceversa, así como mensajes que desincentivan los cruces.

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Reconoció que si bien eso ha impactado el turismo internacional, situación que ha motivado a restauranteros a enfocarse más en la clientela local.

Ha afectado el tema de las filas, todas las noticias negativas, han sido temas por los que no nos visitan, eso ha afectado el tema de turismo, pero eso hace que todos los restauranteros volteemos al turismo local, a nuestra gente”, dijo Aguilar Santuario.

Mencionó que durante el año pasado, el sector enfrentó un entorno complicado, con meses de esfuerzo constante, pero desde octubre se registró un repunte gradual que permitió mejorar el cierre anual.

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Agregó que las fallas en el suministro eléctrico también afectaron a diversos establecimientos, generando pérdidas económicas, cierres anticipados y cancelaciones, lo que complicó aún más la operación diaria de algunos afiliados.

Varios de nuestros afiliados lo han externado, se dio una mejoría en general en la gran mayoría, pero si nos vamos en general creo que el cierre no estuvo tan mal a como se veía venir después de un año complicado”, afirmó.

Ante este panorama, planteó que se impulsa una etapa de trabajo creativo y coordinación institucional, con gestiones ante autoridades y acciones conjuntas que buscan fortalecer al gremio y respaldar su recuperación.

La líder de Canirac Tijuana destacó que el municipio mantiene su reconocimiento como destino gastronómico, con una amplia oferta culinaria respaldada por ingredientes de calidad, clima favorable y talento local.

Añadió que se prevé consolidar esta tendencia durante el presente año, apostando por el consumo interno y la fidelización del público tijuanense, como base para mantener estabilidad y crecimiento en la industria restaurantera.