Buscan identificar distritos gastronómicos para impulsar consumo

Tijuana BC.- Se busca que los comensales identifiquen los distritos gastronómicos para fomentar el consumo en restaurantes y atraer nuevos comensales, apuntó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Estado (Canirac).

Su titular, Iván Nolasco Cruz, reconoció que los polígonos restauranteros en Tijuana y el resto de la entidad se han desarrollado de manera orgánica, con base en la concentración de negocios, tipo de clientes y la dinámica comercial.

Reconoció que se ha empezado a ubicar estos distritos por zonas, tanto por su oferta culinaria y diversidad de locales, entre ciudadanos que frecuentan los restaurantes, pero también en nuevos visitantes.

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Identificar espacios

Por ello, detalló que junto a los ayuntamientos y cámaras empresariales, se trabaja en identificar estos espacios, promoverlos y hacer una planeación urbana para beneficiar a más establecimientos del ramo.

Aunque hay zonas reconocidas como gastronómicas, Nolasco Cruz planteó que otras que no lo son oficialmente pero también poseen una rica variedad de opciones culinarias, por lo que se busca visibilizarlas para aumentar el impulso económico.

Es algo que vamos a tratar de impulsar para que los comensales hagan esa detección de distritos gastronómicos y se haga la promoción entre todos los sectores adecuadas a diferentes bolsillos”

Indicó.

Movilidad y accesibilidad

El fortalecimiento de estas áreas también permitirá mejorar la movilidad y accesibilidad, aprovechando el uso de transporte por aplicación, una tendencia creciente en ciudades como Tijuana y Ensenada, añadió.

En esa línea, refirió que cada vez más la gente prefiere usar plataformas de transporte para evitar problemáticas con estacionamientos o vialidades obstruidas en horas pico, de tal manera que se les facilite el acceso a los restaurantes.

El presidente de Canirac BC subrayó que este tipo de movilidad se vuelve útil cuando se consume alcohol, al ser una alternativa segura y responsable para no manejar en estado inconveniente y prevenir sanciones o accidentes.

“Es una tendencia que hoy está marcando en sobre todo en ciudades grandes, tal vez Tijuana ya puede entrar en esa en esa categoría, donde ya muchos de los comensales que acuden a los centros muy cargados de población con transporte de apps”, contó.

Sumado a la identificación formal de distritos, mencionó que se podrá generar una marca territorial que los comensales reconozcan fácilmente, y con ello fomentar el turismo gastronómico regional de forma ordenada y sostenible.