Sonora busca dejar de vender solo ganado en pie: nuevo Centro Integral Ganadero procesará carne con valor agregado
El proyecto contempla más de 471 millones de pesos en infraestructura para subastas, engorda, sacrificio, cortes y producción de alimentos para ganado.
HERMOSILLO, Sonora.- Sonora busca dar un giro a su modelo ganadero con la construcción del Centro Integral Ganadero, un proyecto que pretende fortalecer la producción de carne con valor agregado y reducir la dependencia de la venta de ganado en pie.
La obra, que inició con la colocación de la primera piedra en Terrasol, representa una inversión superior a 471 millones de pesos e incluirá infraestructura para subastas, corrales, planta de alimentos, rastro, cámaras frías y sala de corte, de acuerdo con lo expuesto por el gobernador Alfonso Durazo Montaño y la Unión Ganadera Regional de Sonora.
CENTRO INTEGRAL GANADERO EN SONORA
La primera piedra del Centro Integral Ganadero fue colocada por el gobernador Alfonso Durazo Montaño y el presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora, Juan Carlos Ochoa Valenzuela.
El proyecto se desarrollará en 100 hectáreas propiedad de la Unión Ganadera Regional de Sonora y busca ampliar la capacidad actual del sector, al pasar de mil 200 a 2 mil cabezas de ganado en el nuevo centro de subasta.
Durante su mensaje a los ganaderos, Durazo Montaño señaló que la obra marca un cambio en la forma de aprovechar el potencial ganadero del Estado.
Yo quisiera resaltar que este evento, sin exagerar, tiene carácter histórico porque representa un punto de inflexión en la forma en la que vemos el aprovechamiento del potencial ganadero del Estado. No sólo se trata de parir, engordar y vender; se trata de darle valor agregado a esa producción primaria”, enfatizó el Gobernador.
INVERSIÓN GANADERA DE 471 MILLONES DE PESOS
Ochoa Valenzuela informó que se invertirán más de 471 millones de pesos en la ampliación de un nuevo centro de subasta con capacidad de 2 mil cabezas de ganado, el taller Terrasol de 780 metros cuadrados y la ampliación de la cuarentenaria de Agua Prieta.
También se contempla otro sitio de subasta en Moctezuma, con un corral para 800 cabezas de ganado, así como una planta de alimentos con capacidad para producir 200 toneladas al día, el triple de la capacidad actual.
El plan incluye además un rastro en el Parque Industrial para sacrificar 600 animales por día, una nueva sala de corte de 8 mil 804 metros cuadrados, cuatro cámaras frías nuevas y otras áreas de apoyo para fortalecer la cadena productiva.
VALOR AGREGADO PARA LA CARNE DE SONORA
El presidente de la UGRS señaló que el cierre de la frontera con Estados Unidos, a causa del gusano barrenador, dejó una lección para el sector ganadero sonorense.
El cierre de la frontera con Estados Unidos ( a causa del gusano barrenador) nos deja una lección fuerte. Es momento de trabajar unidos. Dejemos de ser simples exportadores de materia prima para fortalecer la engorda y transitar al producto terminado con denominación de origen para convertirnos en productores que ofrecemos al mundo la mejor carne de México”, puntualizó.
Ochoa Valenzuela destacó que Sonora ya cuenta con reconocimiento internacional y calidad en su producción, mientras que la infraestructura se encuentra en proceso para mantener a la entidad como referente nacional en ganadería.
APOYO DE LA PRESIDENTA CLAUDIA SHEINBAUM
Durazo Montaño apuntó que el proyecto comenzó a tomar forma hace un año, después de una reunión con la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, con el objetivo de impulsar al Estado a través de la industria ganadera.
“Lo que estamos haciendo con la ganadería lo vamos a hacer con la agricultura. Tenemos que darle valor agregado a la producción sonorense”, puntualizó.
El Gobernador señaló que no es posible que Sonora sea uno de los principales productores del País y no cuente con un rastro a la altura, pues sin esa infraestructura no hay manera de darle valor agregado a la materia prima.
SUBASTA EN MOCTEZUMA Y EXPOGAN
Durazo Montaño agregó que en los próximos días se colocará la primera piedra de las instalaciones de subasta en Moctezuma, que funcionarán como punto de intersección en la sierra sonorense para reducir el costo logístico.
Somos un Estado ganadero de primera, producimos una carne de calidad mundial. No somos la mejor carne de Hermosillo, no es la mejor carne de Sonora u Obregón. No es la mejor carne de México, sino es muy probablemente que sea la mejor carne del mundo”, destacó.
El mandatario cuestionó por qué Sonora importa 40 mil toneladas de carne al año si cuenta con condiciones ganaderas favorables. Añadió que el objetivo de estos trabajos es transformar al Estado en procesador de carne con valor agregado, fortalecer la infraestructura estratégica del sector y mejorar los costos de inversión para la producción ganadera.
También anunció que el próximo año se invertirán nuevamente recursos en las instalaciones de la ExpoGan, con el fin de que continúe como espacio de esparcimiento social para los sonorenses.
En el evento estuvieron presentes la representante de Sader, Yulia Valeria Guzmán; la senadora Lorenia Valles Sampedro; la titular de Sagarhpa, Célida López Cárdenas; el secretario de Hacienda, Carlos Cordero; el delegado de Sader, Juan González; el titular de Conagua, Rodolfo Castro, y otros invitados.
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