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El crecimiento del Festival del Chef

El Festival del Chef se ha convertido en un ícono gastronómico en Sonora; Luisa Gándara nos comparte la historia detrás de este evento que impulsa el talento local y apoya a la comunidad.

El crecimiento del Festival del Chef

En el corazón de Sonora, un evento ha ido tomando fuerza a lo largo de los años, convirtiéndose en un referente gastronómico a nivel estatal y nacional; Luisa Gándara, la mente detrás del Festival del Chef, compartió la historia de este increíble evento, que ha evolucionado de ser un simple encuentro social a una plataforma que empodera a emprendedores y promueve la riqueza cultural de Sonora.

“Era un evento socialité, de recaudación, un shower gigante”, recordó Luisa sobre los inicios del festival; la primera edición reunió a 80 mesas y 40 expositores y aunque el evento comenzó modestamente, la intención era clara: “El festival nace queriendo impulsar a las mujeres que emprendían desde sus casas”, explicó Luisa, enfatizando el compromiso con el desarrollo local y el apoyo a emprendedores.

A medida que pasaron los años, el Festival del Chef ha ido creciendo de manera exponencial. Luisa, junto con el chef Juan Ángel, compartieron cómo su alianza fue crucial para el desarrollo del evento; “No sabíamos lo que estábamos haciendo respecto a lo que iba a suceder en tantos años”, admitió Luisa, reflejando la sorpresa que ha traído el éxito del festival.

El crecimiento del evento fue tal que, en su segundo año, tuvo que cambiar de locación para adaptarse a la demanda; “Empezamos a acercar a chefs muy reconocidos de Ciudad de México, la mayoría de ellos en la lista de los 50 Best”, comentó Luisa.

Además de atraer a chefs de renombre, el festival ha asumido la responsabilidad de dar a conocer Sonora, tanto a nivel nacional como internacional; “Involucramos también universidades ya”, mencionó Luisa, demostrando el compromiso de integrar a la comunidad y educar sobre la riqueza gastronómica local.

En 2017, el festival dio un paso importante al alinear sus objetivos con causas sociales; “Queremos que los chefs que vienen y nos donen su tiempo entiendan cuál es la razón detrás del festival, que es impulsar los programas de Fundación Ganfer, porque todo lo recaudado se va a los programas de fundación”, compartió Luisa Alejandra, destacando el enfoque altruista del evento.

El chef Juan Ángel, quien ha sido parte integral del festival, también compartió una anécdota sobre su creciente reconocimiento. “Estaba en Monterrey, en el campeonato de parrilleros más grande de Latinoamérica, y me dijeron, “ah, eres de donde se hace el festival del chef”... eso me hizo darme cuenta de que somos un referente gastronómico”, recordó, evidenciando la proyección que ha tenido el festival en el ámbito nacional.

El festival no solo ha crecido en número, sino en conciencia social y ambiental; “Hemos creado una comunidad, oportunidades de ‘networking’ y una plataforma para darse a conocer”, expresó Luisa. Además, destacó que el evento es ‘Zero Waste’, “todo lo recaudado se va a una causa social que son los programas de Fundación Ganfer”, lo que lo convierte en un evento único en el país.

La gastronomía de Sonora, rica y variada, ha sido fundamental en el éxito del festival; Luisa enfatizó: “La gastronomía que tenemos aquí, tanto la tradicional como la de carreta, es deliciosa; una vez en una referencia crítica, dije que Sonora es más que carne asada”, reafirmando que el festival busca mostrar la diversidad culinaria de la región.

Sin duda, el Festival del Chef es un evento que ha trascendido barreras, celebrando la cultura, la comunidad y el buen comer.

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