Restauranteros buscan verduras y frutas más baratas

HERMOSILLO, SONORA.- Al aumentar los precios de las verduras, los restauranteros se ven en la necesidad de buscar proveedores en la central de abastos que ofrezcan precios especiales para no impactar el valor de los platillos, aseguró Julio César Arballo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que todos los años registran alzas y bajas de precios de diferentes productos, de acuerdo con la temporada, y en esta ocasión son las verduras y las frutas las que tienen mayor impacto.

Indicó que tanto los restaurantes de mariscos como los que venden ensaladas y en general, han tenido que salir a buscar precios más baratos de la fruta y la verdura que los que ofrecen los supermercados para no realizar aumentos en los platillos.

Ahorita lo que está subiendo mucho son la verduras y las frutas supongo que es por la sequía que se ha estado viviendo, que hay escasez, entonces en el caso de nuestros establecimientos estamos buscando con los mejores proveedores que nos puedan dar un precio especial para que no sean tan impactados nuestros costos porque la idea es no generarle un aumento al cliente”, explicó.

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