El camarón que se produce en Sonora es un producto muy codiciado a nivel mundial: COSAES

CIUDAD OBREGÓN, Sonora.- La cosecha de camarón en las más de 186 granjas acuícolas del Sur de Sonora muestra un avance positivo de cerca del 90%, informó Miguel Ángel Castro Cosio.

El presidente del Comité de Sanidad Acuícola en Sonora (Cosaes) manifestó que se

encuentran en la etapa final de este ciclo acuícola y que hasta el 30 de octubre pasado habían recolectado 60 mil toneladas.

Este año, mencionó, estiman que producirán las mismas cifras del ciclo pasado, o un poco más, pero que eso lo sabrán hasta finales de este mes que terminan de cultivar.

El ciclo del camarón inicia cada año el primero de febrero con el llenado de estanques y el primero de marzo empiezan las primeras siembras, pero son desiguales y combinadas, influyen diversos factores, pero de manera obligatoria tenemos que terminar de cultivar el 30 de noviembre”, subrayó.

Te puede interesar: Gobierno de EU notifica a Conapesca la certificación de camarón mexicano

El camarón de acuacultura que se produce en Sonora es un producto muy codiciado a nivel mundial, dijo, por su calidad, tamaño, sabor y textura, y que aunque anteriormente se exportaba a Estados Unidos mayormente, ahora al interior de México es muy peleado.

Castro Cosio manifestó que el estado de Sonora es el segundo principal productor de este crustáceo a nivel nacional, con un 45% del monto total, y el número uno en cuanto a calidad, sanidad y productividad.

El camarón que están produciendo más durante este año es de 35 a 40 gramos, detalló, con una productividad de 2.5 toneladas por hectárea.