Por temor a bacteria baja la venta de ostión

Las declaraciones de las autoridades sanitarias en cuanto a la presencia de bacterias en los ostiones en algunas zonas de Sonora ha traído consigo una baja en ventas del 80% en las áreas sanas, lamentó el presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Ostión en Sonora.

Desde principios de la Cuaresma, las autoridades de Sonora enviaron dicha alerta, recordó Jorge Enrique Guerrero Núñez, y aunque hay sanidad en Cajeme y ésta ya se levantó, la población sigue con temor.

“Han existido problemas sanitarios, no directamente al público, se encontraron ciertas bacterias y se tomaron las medidas necesarias, se detectaron en Peñasco y Yavaros, siempre hemos pugnado por el que se especifique las áreas en las que hay problemas”, comentó.

En Sonora son 32 los grupos productores que han resultado afectados por esta situación, dijo, y más de 500 familias que viven de manera directa de esta actividad.

“De tres años para acá hemos tenido estos problemas. En el Sur nomás hubo problemas en Yavaros, encontraron una bacteria (paralizante) disparada por la marea roja, se puso la veda precautoria, aunque ya pasó, sólo sigue en Peñasco, aún así están bajas las ventas”, mencionó.

Los 22 grupos que están activos producen alrededor de 2 millones de piezas anuales, añadió, principalmente para mercado nacional, aunque una parte sí es exportado.

“Este año planeamos superar la producción, el problema es la venta, no hay, se nos está quedando el producto”, lamentó.

Olegario Álvarez Valdez, presidente de administración de una ostrícola de los Mélagos, recalcó que al menos en su producción los análisis sanitarios son constantes y con resultados negativos, gracias al refuerzo de las prácticas sanas que mantienen.

“La ostión está buena, es un producto higiénico, en el cuerpo de agua de los Mélagos no existe eso. Desde que se dio a conocer el problema han bajado las ventas, pero aquí nunca ha habido problemas de sanidad, un cliente de Ciudad Juárez me consume 100 mil ostiones al mes, ahorita me pide la mitad”, concluyó.