9 de cada 10 practicantes se quedan a trabajar en restaurantes de Mexicali: Canirac

Mexicali,B.C.- Nueve de cada 10 jóvenes que realizan sus prácticas profesionales en restaurantes de Mexicali permanecen trabajando en el establecimiento durante los siguientes dos años, lo que convierte a estos programas en una de las principales vías de incorporación de nuevos trabajadores al sector.

Alan Diego Valenzuela Villa, presidente de Canirac Mexicali, señaló que el sector restaurantero ha fortalecido la vinculación con instituciones educativas para ampliar las oportunidades de prácticas profesionales y acercar a los estudiantes a las necesidades reales de la industria.

Explicó que actualmente mantienen colaboración con el Comité de Vinculación y con instituciones como Cecyte y Conalep, cuyos estudiantes han encontrado espacios para realizar sus prácticas en restaurantes de la ciudad.

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A esta estrategia se suma un convenio con Cecati 21 para impulsar una nueva carrera técnica especializada en alimentos y bebidas, con la finalidad de que los jóvenes reciban una preparación directamente relacionada con las actividades que demanda el sector restaurantero.

Valenzuela Villa destacó que una de las principales ventajas para los establecimientos es que los estudiantes llegan con conocimientos y capacitación previa, lo que facilita su adaptación a las dinámicas de trabajo y les permite asumir responsabilidades conforme adquieren experiencia.

Señaló que esta vinculación también representa una oportunidad para que los jóvenes conozcan de primera mano el funcionamiento de los restaurantes y tengan un primer acercamiento con el mercado laboral antes de concluir su formación.

El presidente de Canirac indicó que el hecho de que la mayoría de los practicantes continúe trabajando después de concluir su periodo de prácticas demuestra que estos programas pueden convertirse en una vía efectiva para la contratación y permanencia de nuevos trabajadores.

Añadió que la preparación de los estudiantes forma parte de los esfuerzos del sector para profesionalizar sus operaciones y contar con personal mejor capacitado, además de generar oportunidades laborales para jóvenes que buscan incorporarse por primera vez a la industria.

Valenzuela Villa consideró que una mayor vinculación entre restaurantes, instituciones educativas y estudiantes permite atender de manera conjunta las necesidades de la industria y facilitar que las nuevas generaciones encuentren oportunidades para desarrollarse dentro del sector restaurantero.