El calor también cambia los negocios; emprendedores de Mexicali ajustan qué venden en los bazares

Mexicali, B.C–El calor de Mexicali no solo modifica los horarios de quienes acuden a los bazares; también está cambiando lo que algunos emprendedores pueden vender. Los productos que requieren refrigeración constante han comenzado a desaparecer temporalmente de algunos puestos, mientras los comerciantes esperan a que baje el sol para recuperar la afluencia de clientes.

Viviana Beyer, emprendedora en el bazar Vintage y originaria de la Ciudad de México, participa desde hace seis meses en bazares con productos de repostería, mesas de postres, coctelería y una barra de café.

“Esta temporada no puedo meter tres leches, no puedo meter flan; puedo meter gelatina, pero tendría que tener mucho hielo aquí y me reduce el stock”, explicó Beyer.

Mexicali

El calor también marchita el negocio de las flores en Mexicali

La emprendedora explicó que durante esta temporada ha tenido que reducir la variedad de postres que ofrece, debido a que algunos requieren mantenerse constantemente refrigerados.

Productos como el pastel de tres leches y el flan han quedado fuera temporalmente de su oferta, mientras que otros pueden mantenerse con ayuda de placas de hielo.

Esperan a que baje el sol

La emprendedora señaló que la afluencia de clientes no ha desaparecido, aunque reconoció que durante los días con temperaturas más elevadas o fuertes vientos las personas suelen retrasar su llegada.

Los bazares nocturnos representan para ella una alternativa para desarrollar su propio emprendimiento después de haber trabajado durante años en restaurantes y posteriormente capacitarse en repostería.

Beyer consideró que estos espacios también representan una oportunidad para otros emprendedores de Mexicali, debido a la variedad de productos que pueden ofrecer y al flujo de consumidores que se concentra principalmente durante las noches, cuando las temperaturas comienzan a disminuir.

“Hay mucho emprendedor aquí en Mexicali. Aquí sí está padre porque la gente ya viene cuando baja el sol”, comentó la vendedora.

Beyer señaló que durante los primeros meses del año, particularmente entre enero y marzo, registraba una mayor afluencia de clientes, mientras que hacia finales de julio comenzó a percibir una disminución relacionada con las condiciones de calor.

Aun así, la emprendedora aseguró que el clima no ha detenido por completo las ventas, ya que los comerciantes pueden ajustar su oferta y optar por productos que soporten mejor las condiciones de la temporada.

Para Beyer, participar en los bazares también se ha convertido en una forma de acercarse a un proyecto personal que había postergado durante años, luego de dedicar gran parte de su vida laboral a cumplir los objetivos de otras personas.