Hasta un 20% incrementó el costo de los platillos en restaurantes

Mexicali, Baja California.- Del 5% hasta el 20% han sido los aumentos en los platillos de algunos restaurantes agremiados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

“Alrededor del 5 al 15%, hay otros que hasta el 20% se han ido, pero bueno, es parte de igualar un poquito los platillos, para que no se hagan muy caros, entonces hay que igualar desde bebidas y lo que es comida”, indicó el presidente de la Canirac Mexicali, Raúl Vásquez Krauss.

Los aumentos han sido consecuencia de los incrementos al Impuesto Sobre la Nómina (ISN), por lo que con esto, se contempla subsidiar los gastos adicionales de los restaurantes.

El líder del sector restaurantero opinó que el apoyo a las pequeñas empresas ha sido nulo; además, señaló que faltan iniciativas dedicadas a los microempresarios, lo que ha ocasionado el cierre de 22 empresas en los últimos seis meses.

“La micro y mediana empresa que son formales, los vamos a empujar a la informalidad, eso es lo más seguro. La gente no va a buscar cómo hacerle para vender más, para darle más dinero al gobierno, sino lo que se va a hacer es brincar todo el mundo a la informalidad”, aseguró.

La reducción de la jornada laboral también se espera que repercuta en el sector restaurantero, que si bien, reconoció, es un beneficio para el trabajador, para los restaurantes habrá consecuencias, principalmente en el tema de capital humano.

Ya que aseguró que esto exigirá la contratación de más personal y, por ende, incremento en la nómina y el seguro social, dejando de ser atractivo poco a poco tener un restaurante para aquellos emprendedores.